Запіканка з макаронів, брокколі та цвітної капусти. Покроковий рецепт з фото

Відео: Запіканка з Брокколі і Кольоровий капусти - ну, оочень смачна!

Відео: Cauliflower under bechamel sauce

Чи знаєте Ви, що броколі - це джерело найцінніших для організму елементів? Вона містить калій, фосфор, магній, кальцій, залізо, цинк, марганець, клітковину, сірку, а також вітаміни С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К і провітамін А. Що входить до складу капусти хлорофіл добре впливає на гемоглобін. Брокколі незамінна при серцево-судинних захворюваннях і нервових розладах, а також виводить небезпечні солі важких металів. Виявлений сульфорафан не тільки вбиває бактерії, що сприяють появі виразки шлунка, але і оберігає від ракових захворювань. Зараз вчені зайняті розробкою препаратів на основі цього овоча.

Ми хочемо представити Вашій увазі чудовий рецепт запіканки з макаронів, брокколі та цвітної капусти. Вона готується легко і просто, і не вимагає особливих фінансових і тимчасових витрат.

Отже, що ж Вам потрібно для приготування:
1. Триста грам макаронів (найкраще підійдуть пір`я або ріжки) -
2. Стакан шестипроцентного молока Nestl Sutim-
3. Довести грам капусти брокколі-
4. Довести грам цвітної капусти-
5. Сто грам яловичого фарша-
6. Три яйця-
7. Чайна ложка манної крупи-
8. Столова ложка панірувальних сухарей-
9. Сто грам сиру-
10. Чайна ложка крупної солі-
11. Півтора літра води-
12. Чайна ложка рослинного масла.
Спершу потрібно зварити макарони. Влийте в каструлю півтора літра води, поставте на плиту і закип`ятити. Сюди ж киньте пів чайної ложки солі і дочекайтеся повторного закипання, після чого додайте макарони.
Макарони варіть до повної готовності. Для різних сортів відводиться різний час готування - його Ви можете дізнатися на упаковці. Коли макарони зваряться, відкиньте їх на друшляк.
Підготуйте форму для запікання. Вона може бути скляною, керамічною, силіконової або ж просто сковородою без ручки. Головне, щоб посуд був жаростойкой. Змастіть форму рослинним маслом, не забувши пройтися по стінках. Викладіть макарони і рівномірно розподіліть їх по дну.

Поверх шару макаронів рівномірно викладіть фарш.

Качани капусти брокколі акуратно розділіть на гілочки, відрізавши млинцеві ніжки, і ретельно промийте. Точно так само поступите і з цвітною капустою, з тією лише відмінністю, що суцвіття повинні бути поменше.
«Посадіть» гілочки брокколі і цвітної капусти поверх шару фаршу, намагаючись притиснути їх сильніше.

На великій тертці натріть сир.
Прийшов час приготувати заливку. У чисту посудину вбийте три яйця, додайте чайну ложку солі без гірки і стакан молока. За допомогою блендера збийте суміш до утворення піни.

Вийшла сумішшю залийте запіканку. Засипте форму тертим сиром, а зверху присипте сухарями.
Духовку розігрійте до ста вісімдесяти градусів і поставте в неї фору на сорок-п`ятдесят хвилин.

По закінченню заданого терміну, витягніть форму з духовки і накрийте її кухонним рушником, а потім дайте настоятися десять-п`ятнадцять хвилин.
Наполягання додасть запіканці м`якість, а Вам - можливість простіше її різати. Блюдо поріжте на шматочки, як торт.
Запіканку можна подавати як вранці і з молоком, так і на обід, з яким-небудь м`ясним бульйоном.