Рибна запіканка

Запіканки зараз дуже популярні: у них менше жиру, ніж в смажених стравах, вони м`якше і ніжніше. Та й готувати їх простіше, особливо, коли пристосуєшся до духовки. А рибна запіканка краща для тих, хто стежить за своєю вагою, її можна вважати цілком дієтичним блюдом.

складові

- рибне філе, 400 г

- 1 цибулина

- 1 яйце куряче

- сир твердий, 200 г

- 1 морквина

- сметана, 100 г

- сіль

- перець

Деякі люблять додавати в запіканку картоплю, блюдо тоді виходить більш ситним і ґрунтовним.

1. Рибне філе нарізаємо шматочками, якими - визначте самі, як Вам більше подобається. Можна, порізати дуже дрібно, можна обмежитися порційними шматками, а можна вибрати середину. У всякому разі, порізані шматочки солимо і посипаємо перцем.

2. Цибулю і моркву чистимо і моєму. Нарізаємо цибулька тоненькими півкільцями, моркву трьом крупно, так само трьом і сир. Якщо вирішили класти в блюдо картоплю, то чистимо її і ріжемо шарами поперек, стежимо, щоб не потемніла.

3. Яйце розбиваємо і розбовтувати виделкою, можна злегка збити віночком. Змішуємо з ним сир і сметану, гарненько все перемішуємо.

4. Беремо форму для запікання, змащуємо, кладемо на дно рибу, розклавши шматочки шаром. Якщо в запіканці присутній картопля, то першим шаром йдуть тонкі гуртки, порізані поперек картоплини. Зверху розкладаємо цибульні півкільця, на них кладемо шар моркви, і все це заливаємо сумішшю сирно-яєчної.

5. Ставимо форму в духовку, запікаємо 20-30 хвилин при 180-200 ° С. Після досягнення готовності на запіканці з`являється гарна скоринка. Подаємо на стіл в гарячому вигляді.

Відео-рецепт приготування рибної запіканки