Яєчний салат з копченим лососем і картоплею

Салат цей дуже зручний, тому що його можна готувати і влітку, і взимку. Влітку до нього йдуть огірочки свіжі, а взимку - мариновані або малосольні, ось і вся різниця.

Дуже доречний такий салат на Великдень: він гарний, святковий, а варених яєць в цей час багато.

складові

- лосось копчений, в тонких скибочках, 50 г

- яйця, 4 шт

- картопля, 3 шт

- олія оливкова, 60 мл

- сметана, 30 г

Відео: Салат з картоплею, фенхелем і копченою сьомгою

- оцет, 20 мл

- хрін, 20 г

- цибуля зелена, ½- пучка

- сіль

- Перець чорний

- кріп свіжий, 1 гілочка

- майонез, 60 г

1. Картоплини моєму і варимо «в мундирі», витягаємо з води і чекаємо, поки охолонуть. Цибулька зелений теж моєму, обтрушує і кладемо обсихати.

Відео: Салат з копченим лососем. Салат з яйцем і свіжим огірком

2. Яйця варимо круто, заливши холодною водою і кинувши в неї 1 столову ложку солі. Коли зваряться, заливаємо холодною водою, щоб очистити легко від шкаралупи.

3. Яйця остиглі чистимо, одне залишаємо для прикраси, нарізаємо його «човником». Решта яйця ріжемо кубиками, щодо товстими, складаємо в мисочку. Туди до них кладемо майонез і хрін, акуратно перемішуємо.

4. Остигнула картоплю чистимо і нарізаємо округлими скибочками, порізавши картоплину поперек. Зелений цибулька нарізаємо кільцями тонший. Змішавши окремо масло рослинне з оцтом, отримуємо соус, який приправляем сіллю і меленим перцем, кладемо в нього колечка зеленої цибулі.

5. Беремо плоске блюдо сервіровки, розкладаємо на ньому скибочки картоплі подекоратівнее. Поливаємо їх нашим соусом з зеленою цибулею, а потім красиво викладаємо на картоплю яєчні кубики в майонезі. Знову поливаємо соусом, після чого укладаємо художньо «човники» з вареного яйця упереміж з скибками копченого лосося.