Деруни з квашеною капустою і домашньою ковбаскою

Відео: Деруни (Деруни) - Неймовірно Смачні + Соус Спеціально Для Них | Potato Pancakes, English Subtitles

Готувати деруни можна дотримуюся класичним принципам і рецептами, але сьогодні ми спробуємо щось цікавіше, а саме деруни з квашеною капустою і домашньою ковбаскою. Слідкуйте за нашими покрокові інструкції з фото.

складові

- 100 г картоплі

- ½- кг капусти квашеної

Відео: Sauerkraut classic recipe, make a bank

- 200 г ковбаси курячої, домашньої

- 1 яйце куряче

- 30 г цибулі ріпчастої

- 1 ст л масла топленого вершкового

- 1 ст л масла рослинного

- 70 г борошна пшеничного

- 10 г кропу

- 60 мл молока

- перець мелений чорний

- сіль

- сметана

1. У цьому рецепті картопля відіграє допоміжну роль, а головна дісталася капусті. Промиваємо її і віджимаємо. Якщо вона жестковата, доведеться протушкувати. Картоплю чистимо тим часом і трьом крупно.

2. Чистимо ковбасу, нарізаємо соломкою тонший, так само дрібно ріжемо цибулю. Змішуємо ковбасу з цибулею і тертою картоплею, все гарненько перемішуємо.

3. Капусту перекладаємо в миску повместітельнєє, вбиваємо в неї яйце, ллємо молоко і сиплемо борошно. Перемішуємо ретельно, додаємо другу суміш, з ковбаси, картоплі і цибулі, солимо і перчимо. Доведеться знову перемішувати, але це - в останній раз.

4. Будемо смажити. Розтоплюємо на сковороді олію пряжене в суміші з рослинною, розігріваємо. Ложкою набираємо приготовлену субстанцію, викладаємо на гарячу сковорідку і розпластуємо тієї ж ложкою, щоб дерун вийшов плоским. Смажимо пару хвилин, перевертаємо, і знову смажимо. Деякі люблять сильно рум`яні деруни, деякі - побледнее.

5. Посмажені деруни розкладаємо по тарілках, по 2 на порцію, посипаємо рубаним кропом. Подаємо гарячими, на стіл ставимо сметану.

Примітка: ковбасу курячу можна вільно замінити бужениною, беконом, салом або Шпикачки. Любителі гострого не упускають випадку додати часничку. Якщо хочете, можна молоко замінити сметаною, деруни вийдуть попишнее.