Літній варення на зиму. Топ-3 рецепта заготовок

Ягідна пора сприятлива для приготування оригінальних десертів. Ось 3 цікавих рецепта.

1. Полуничний конфітюр.

складові

- полуниця дрібна, 1 кг;

- цукровий пісок, 1,5 кг;

- ревінь (можна не використовувати), 300 г;

- лимонна кислота, 5г або ½- чайної ложки;

- желирующий цукор, 2 упаковки (можна замінити рослинним загустителем Желфикс в співвідношенні 2: 1).

Якщо ревінь вирішено в конфітюр класти, то ріжемо його на шматочки. Полуницю, з ревенем або без нього, пересипаємо цукром і залишаємо на ніч. Вранці додаємо лимонну кислоту і варимо 5 хвилин. Десерт готовий, можна розкласти його по креманкам.

2. Вишневий джем.

Відео: Царське варення з чорної смородини рецепт Секрету заготовки та консервування на зиму

складові

- ягоди вишні, 1 кг;

- цукровий пісок, 0,5 кг;

- шоколад, 50 г;

Відео: смачно ГУСТИЙ Джем з Чорної Смородини на зиму! БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ! СУПЕР рецепт !!!

- амарето, 3 столові ложки;

- желирующий цукор, 2 упаковки (можна замінити рослинним загустителем Желфикс в співвідношенні 2: 1).

З вишні прибираємо кісточки, змішуємо її з цукром, гріємо, варимо 3 хвилини. Натертий крупно шоколад з амарето добавляемв гарячу вишню, добре перемішуємо - і подаємо. У холодильнику такий десерт зберігається до 3-х місяців.

3. Желе із смородини.

Відео: Топ сезону засолювання огірків в огірках на зиму рецепт Секрету заготовки консервування та соління

складові

- смородина червона і біла, по 0,5 кг;

- цукровий пісок, 0,5 кг;

- лимон, 1 шт;

- желирующий цукор, 2 упаковки (можна замінити рослинним загустителем Желфикс в співвідношенні 2: 1).

З обох видів смородини вичавлюємо сік, його повинно вийти до 900 м Лимон ріжемо тонко, кружечками, додаємо в сік разом з цукром, гріємо, помішуючи, і варимо 2-3 хвилини. Готово - розкладаємо по креманкам або по формах для желе.