Скільки варити правильне чорничне варення

Часто на форумах з`являються уточнюючі питання з приводу варіння варення. Такого ж типу і питання «Скільки варити чорничне варення». Скільки - це, треба думати, відноситься до часу.

Скільки варити правильне чорничне варення

відповідаємо:

- якщо варити на вогні, в каструлі, то власне варити треба 5 хвилин, після того, як варення закипить. Але попередньо треба наполягати чорницю в цукрі 6 годин,

- якщо варити в мультиварці, то треба спочатку ягоди з цукром 10 хвилин підігрівати, а потім виставити режим «Гасіння» і варити 2 години, не закриваючи кришку;

Відео: Варення з чорниці. чорничне варення

- якщо варити в хлібопічці, то просто виставляємо «Варення» або «Джем» на 1-2 години.

Полуничний конфітюр. Рецепт з фото

Відповісти щось ми відповіли, але невідомо, на яке питання. Може бути, «Скільки» відносилося в кількості продуктів.

Щоб даремно не гадати, розглянемо проблему варіння варення з чорниці в цілому, причому на самому різному домашньому обладнанні.

Як варити варення з чорниць на зиму традиційно

складові

- чорниця, 1 кг

- цукор, 1½- кг

Відео: чорничне варення, рецепт / Як варити чорничне варення

1. Перебрану і промиту чорницю поміщаємо в миску і засипаємо цукром в ½- норми, не чіпаємо 6 годин.

2. Зливаємо виділився чорничний сік, кладемо в нього цукор, що залишився і варимо сироп.

3. Викладаємо чорницю в сироп, гріємо до закипання з ягодами і варимо 5 хвилин, обережно помішуючи.

4. Даємо варення охолонути і перекладаємо в банки.

Чорничне варення в хлібопічці

складові

- чорниця, 2 ст

- цукор 1½- ст

- кислота лимонна, на кінчику ножа

Цей набір продуктів підійде для обсягу форми хлібопічки в 800 мл.

Як приготувати чорничне варення

1. Миємо чорницю, заливаючи водою і зливаючи разом з спливаючих сміттям. Повторюємо цю процедуру 3-4 рази, акуратно перемішуючи ягоди.

2. Зціджуємо воду, помістивши чорницю в друшляк. Чуть-чуть його встряхиваем, щоб вода швидше відходила.

3. Засипаємо ягоди в форму хлібопічки разом з лимонною кислотою і цукром.

4. Ставимо режим «Варення» або «Джем» і варимо. Це залежить від того, яка у Вас хлібопічка, процес варіння займе час 1 - 1½- години.

5. Коли таймер спрацює, це буде означати, що варення готове.

Чорничне варення в мультиварці

Відео: чорничне варення на зиму

складові

- чорниця, 1 кг

Відео: Варка чорничного варення в похідних умовах на Ладозі

- цукор, 2 кг

- сік лимона, 3 ст л

- вода, 100 мл

1. Ягоди чорниці промиваємо, попутно перебираємо, окремо обсушуємо.

2. Завантажуємо всі інгредієнти в мультиварку, включаємо «Підігрів». Витримуємо цей режим 10 хвилин, помішуючи, щоб допомогти цукру розчинитися.

3. Перемикаємося на режим «Гасіння» і варимо 2 години. кожні ½- помішувати.

Як варити варення з чорниці форте, або санберрі

Це для нас поки ягода рідкісна, являє собою окультурений варіант пасльону. Характеризуються великими ягодами, дуже корисними.

складові

- чорниця форте, 1 кг

- цукор, 1 кг

- 1 лимон

- вода, 1 ст

1. Промиваємо ягоди санберрі, поклавши їх в друшляк і підставляючи під водяний струмінь.

2. Варимо сироп, підігріваючи воду з цукром. Коли він закипить, занурюємо в нього ягоди.

3. Варимо чорницю в сиропі 5 хвилин, після чого нагрівання прибираємо і залишаємо ягоди настоюватися в сиропі. Нехай коштують не менше 5 годин.

4. Операцію «Нагрівання-Наполягання» повторюємо ще двічі.

5. В останній раз ставимо каструлю з варенням на вогонь.

Консервування на зиму: желе з ягід і фруктів

6. Поки вона нагрівається, беремо лимон і теркою знімаємо з нього цедру, після чого вичавлюємо і сік.

7. Цедру і сік додаємо до чорниці (можна замість них взяти м`яту і ваніль). Коли каструля закипить, тихенько варимо ті ж 5 хвилин.

8. Варення розкладаємо по банках, простерилізувати і висушеним.