Французький десерт - мармурове суфле. Рецепт

Відео: Tasty - Strawberry Cottage cheese SOUFFLE delicate desserts from cottage cheese and strawberry

Суфле прийшло до нас із Франції. Воно подавалося і як основне блюдо, і як десерт. Це витончене блюдо відмінно урізноманітнює Ваш раціон і стане чудовим способом здивувати Ваших гостей.

Складові:
1. Чотириста грам жирного сиру або сирної маси-
2. П`ятсот грам двадцатипроцентной сметани-
3. П`ять-шість штук пісочного печенья-
4. П`ять-шість столових ложок молока-
5. П`ять столових ложок какао
6. Дві тріть склянки цукру
7. Тридцять-сорок грам желатину.

У невеликій мисці залийте желатин водою кімнатної температури на тридцять хвилин так, щоб рідина покривала його.
Печиво подрібніть в дрібну крихту.
Цукор, сир і сметану всипте в тарілку і заважайте до того моменту, поки не розчиниться цукор і маса не стане однорідною.
Набряклий желатин додайте до молока і підігрійте, але не доводьте до кипіння. Слідкуйте за тим, щоб желатин повністю розчинився.

Відео: рецепт сирний торт суфле

В сирної маси повільно додайте молоко, ретельно перемішайте і розділіть на три рівномірні частини. До першої додайте какао і трохи перемішайте за допомогою вилки, в другу киньте подрібнене в крихту печиво, а третю залиште без будь-яких добавок.
Візьміть посуд округлої форми і вистелити її дно харчовою плівкою. З кожної частини сирної маси візьміть по дві столові ложки і поперемінно і, не перемішуючи, вилийте в форму. Спочатку з какао, потім - з печивом і частина без добавок. Поставте форму в холодильник на шість годин.
По закінченню зазначеного часу переверніть суфле на плоску тарілку і обережно приберіть форму і плівку.