Пісний пиріг з чорною смородиною. Рецепт з фото

Відео: Рецепт Пирога з Чорної Смородіної

Для форми діаметром в дев`ятнадцять сантиметрів знадобляться такі інгредієнти:

Для тесту:

Відео: Пиріг із чорною смородиною

1. Півтора склянки борошна-
2. Дві столові ложки цукру
3. П`ять столових ложок рослинного масла-
4. Шість столових ложок крижаної води-
5. Пакетик ванільного цукру
6. Щіпка соди-
7. поголоски солі.

Для начинки:

1. Стакан замороженої чорної смородіни-
2. Дві-три столові ложки цукру
3. Столова ложка борошна.

Чорну смородину необхідно розморозити.
У глибоку миску просійте склянку борошна, всипте сіль, цукор, ванілін, додайте рослинне масло і воду, після чого ретельно перемішайте. Після додайте залишок просіяного борошна, змішаної з содою. Ретельно замісити тісто, щоб воно стало еластичним, загорніть в харчову плівку або пакет і покладіть на годину в холодильник.
У ягоди смородини додайте столову ложку борошна і цукор, а потім перемішайте.
Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і форму, призначену для випікання, змастіть маслом.
Дістаньте тісто з холодильника і розділіть його на дві частини - побільше і поменше.
Частина, яка більше обсягом, розкачайте, покладіть у форму і сформуйте бортики.
Покладіть начинку зі смородини на тісто.
Меншу частину також розкачайте і накрийте нею начинку, після чого обережно защипніть краю, змастіть рослинною олією і посипте цукром. Щоб пиріг не тріснув, зробіть посередині невеликий отвір - щоб пара виходив.
Поставте пиріг в духовку на тридцять-тридцять п`ять хвилин. Є певний момент: пісне тісто погано підрум`янюється, тому постарайтеся не перетримати його в духовці. Щоб перевірити пиріг на готовність, проткніть його сірником або зубочисткою. Якщо вона суха, то пиріг можна витягувати з печі.
Перед тим, як викласти випічку на блюдо, дайте їй трохи охолонути.
Смачного!