Суп гороховий. Покроковий рецепт з фото

почувши назву - гороховий суп, мимоволі згадуєш далекі часи, починаючи з дитячого садка і закінчуючи школою. Смачний, гарячий, ароматний. Словом - суп дитинства. А що б повернутися в ті прекрасні часи, і на деякий час, за ложкою супу піти від буденності, давайте спробуємо приготувати цей шедевр самостійно. В цьому, нам неодмінно допожетпокроковий рецепт з фото.

Для його приготування знадобляться:

Відео: Гороховий суп з копченими реберцями

Ребра свинячі - 500г

Ковбаса домашня - 2 шт.

Морква - 2 шт.

Картопля - 5 шт.

Помідори червоні - 3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Відео: Гороховий суп. Покроковий рецепт

салатний перець - 30г

Горох - 200г

Відео: Гороховий суп з копченими реберцями. Обладнаний смак! / Відео рецепт від Справа Смаку

Етап 1.

Відео: Гороховий суп. Рецепт супу з горохом

Якщо ви не впевнені, як розвариться горох, для скорочення часу приготування, слід його попередньо замочити. Для навару добре використовувати свинячі ребра (Копчені або сирі вибір за вами, я використовую сирі). А, для додання пікантного смаку вашій страві, копчена домашня ковбаса, буде просто незамінна.

Етап 2.

заливать на ніч горох, чи ні вирішуйте самі. Якщо вимочувати немає часу, використовуйте при варінні чверть ложки соди на каструлю води, це прискорить процес розваритьсявання.

Етап 3.

У холодну воду, висипаємо горох.

Етап 4.

Знімаємо піну, незадовго до кипіння. Поки наш горох готується, додаємо до нього реберця, і даємо їм можливість покипіти разом. А тим часом беремося за приготування засмажкою. Беремо подрібнену цибулю, моркву, нарізану розміром з монетку, кидаємо на сковороду, пасеруємо до напівготовності, додаємо ковбаску, порізану кільцями, томати кубиками і, на довершення, салатний перець.

Етап 5.

Після чого, повертаємося до нашого гороху з реберцями, додаємо до нього нарізану картоплю і варимо до готовності. Перевіряємо, зварився чи картопля, виливаємо зажарку в суп. Солимо, заправляємо перцем за смаком. Не варто забувати помішувати горох, протягом усього процесу варіння, щоб не підгорів. Кращим доповненням до супу будуть сухарі, приготувати їх не складно. А в подяку, за ваші старання, будуть вигуки схвалення і прохання добавки вашої родини.