Зелений суп зі щавлем і яловичиною. Смачний і корисний

Відео: Зелений Борщ - Секрет Приготування Смачного Борща (Щавлевий Суп) | Green Borsch, Sorrel Soup

Відео: Борщ Зелений - Самий Смачний! випуск №37

Борщі і супи з щавлю користуються величезною популярністю в теплу пору року! Пропоную вам відмінний рецепт смачного супу з яловичини зі щавлем і яйцями. Ніжний і легкий, якщо їсти не зовсім гарячим - просто ідеальний варіант для літа. Готувати такий суп можна зі свіжого щавлю і з замороженого, як в моєму випадку. Давайте приступати?

Складові:

Яловичина - 500г

Картопля - 5 великих

Щавель - пучок

Морква - 1 штука

Відео: Зелений борщ

Яйця - 10 шт

Зелена цибуля - пучок середнього розміру

Часник - 1 великий зубоч.

Лимонна кислота (рідка) - 2 столових ложки

Сіль і спеції на ваш смак

Як приготувати смачний і легкий зелений суп з яловичиною і щавлем:

1. Варимо бульйон (приблизно з 5 літрів води, багато випарується в процесі) до готовності м`яса в підсоленій воді. Дістаємо м`ясо, відокремлюємо жир і кістки (якщо такі є) і ріжемо кубиками, бульйон проціджуємо і закидаємо в нього кубики яловичини. Ставимо на вогонь.

2. Картопля кубиками і моркву відправляємо в бульйон. Варимо хвилин 15-20. Тим часом нарізаємо вже відварені яйця, зелена цибуля, часник, щавель (в цей раз у мене був заморожений, заздалегідь заготовлений). Відправляємо все це в каструлю, додаємо 1-2 столові ложки лимонної кислоти (у мене в рідкому вигляді), додаємо спеції і контролюємо на сіль.

Відео: Зелений борщ зі щавлем, просто і смачно

3. Проварюємо ще хвилин 10 і наш зелений суп готовий! Можна додати ще зелень кропу і петрушки.

Такий варіант підходить для дієтичного, правильного харчування. Готується він без засмажкою і зайвих нехороших компонентів. Приємного апетиту і міцного здоров`я!