Піца домашня. Покроковий рецепт з фото

Кожен з нас хоч раз в житті пробував піцу, в кафе або піцерії. Погодьтеся, досить часто трапляється, що ваші очікування, бувають, не задоволені. У цьому випадку нічого не залишається, як самим зробити те, чого не змогли для вас зробити інші, і насолодитися цим повною мірою. Ну, а в допомогу вам буде рецепт піци по-домашньому з покроковим рецептом її приготування.

Складові:

Борошно пшеничне 500 г

Дріжджі сухі швидкодіючі 7 г

Вода проста 250 г

Цукор пісок 1 чайна ложка

Оливкова олія 3 столові ложки

Помідори у власному соку 1 банка

Часник долькі2 шт.

Сир пармезан 100 г

Сир моцарела 100 г

Бекон 100 г

Руколла 1 пучок

Етап 1.

І так, починаємо з підстави, тобто з тіста. А для того, щоб воно було не тільки смачним, але і корисним, готувати ми його будемо з двох сортів борошна. Для цього нам знадобиться трошки житнього борошна.

На півсклянки теплої води, додаємо дріжджі і залишаємо їх у теплому місці, до появи пухирців. Якщо відразу не з`явилися, перемішайте рідину і почекайте ще близько п`яти хвилин.

Далі, беремо миску з борошном, додаємо в неї сіль, олія оливкова, підготовлені тремтіння і починаємо місити тісто. Чим довше і якісніше, ви вимісити тісто, тим краще, так що хвилин так з 10 доведеться попітніти. В результаті, повинно вийти, чи не клейка, м`яке, сухе тісто. Отриманий кулястий шматок тіста, змащуємо оливковою олією, робимо на ньому хрестик гострим ножем, прикриваємо рушником і ложем в целофановий пакет, після чого залишаємо його в теплому місці поки, тісто не збільшиться вдвічі.

Після чого, знову його перемішуємо, загортаємо в фольгу, і відправляємо в холодильник на цілих 4 години.

Етап 2.

етап 3

При подальшій роботі з тестом, воно повинно бути кімнатної температури. І так, з тестом розібралися, приступимо до соусу для нашої піци.

Очищені помідори з банки, виливаємо в каструлю разом з соком, додаємо сіль, трошки цукру і пару зубчиків часнику. Накриваємо кришкою, і залишаємо нудитися на мінімальному вогні, приблизно на півгодини.

Етап 4.

Етап 5.

Етап 6.

По закінченню 30 хвилин, потрібно придушити ложкою томати, і дати їм покипіти ще 15 хвилин з відкритою кришкою, не збільшуючи вогонь.

Етап 7.

Прибираємо каструлю - даємо їй охолонути.

І так, розкатали тісто, змастили соусом, і починаємо викладати інгредієнти, в нашому випадку, сир моцарелла, помідори черрі, і, звичайно ж, в`ялене м`ясо. А далі - в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Температура, повинна бути порядку 220 градусів. На завершення, гарячу піцу посипаємо орегано і руколою з натертим пармезаном.

Етап 8.

Етап 9.

Етап 10.

Етап 11.

Етап 12.

Ну, ось, власне, і все, домашня піца готова, незвичайний аромат зазиває всю сім`ю, тепер ви зможете насолодитися яскравим і смачною випічкою. Приємного всім апетиту!