Суп розсольник. Покроковий рецепт з фото

цей покроковий рецепт з фото розсольнику, відноситься до страв російської кухні. Його назва напряму залежить від головного і невід`ємного інгредієнта - солоних огірків. цей суп можна варити на овочевому, м`ясному і навіть рибному бульйонах, а варіацій для використання другорядних продуктів теж дуже багато. Розсольник не мудра, але дуже ситний, спробуйте його приготувати і ви.

Складові:

1. Свиняча м`якоть - 500 г

2. Перловка - 200 г

3. Морква - 1 шт.

4. Картопля - 5 шт.

5. Солоні огірки - 5 шт.

6. Томатна паста - 50 г

Відео: Розсольник з рисом: відео рецепт - Справа Смаку

7. Каперси - 5 шт.

8. Цибуля - 1 шт.

Відео: Як приготувати розсольник, рецепт (покрокова інструкція)

9. Паприка - 5 г

1. Як вже говорилося, розсольник можна готувати з різними продуктами для того, щоб експериментувати зі смаками, незмінними залишаються лише солоні огірки. Отже, підготуйте всі продукти вказані в інструкції і викладіть їх на робочу поверхню, так процес приготування страви буде йти швидше.

2. Свинячу м`якоть попередньо замочіть в ємності з холодною водою. Потім промийте його під проточною водою, покладіть в каструлю і залийте чистою водою, щоб вона покривала весь обсяг м`яса. На максимальному вогні доведіть до кипіння, зніміть шум і поставте вогонь тихо, але так щоб рідина кипіла. Через півгодини засипте до м`яса перлову кашу. Тепер займіться овочами: помийте, почистіть і наріжте огірки, цибулю та моркву.

3. Чи можете робити зажарку: поставте сковороду з маслом на конфорку, додайте в неї подрібнені морква і цибуля, посипте паприкою і залийте невеликою кількістю гарячого бульйону. Через хвилин десять можете додати томатну пасту, подрібнені огірки і розрізані навпіл каперси. Гасіть овочі періодично перемішуючи їх. Коли морква стане м`якою зніміть сковороду з вогню.

Відео: грибний суп Покрокове опис з фото

4. Готове м`ясо вийміть з каструлі і наріжте невеликими порційними шматочками. Надішліть свинину в каструлю, а слідом за нею і очищений, нарізаний рівними кубиками картоплю. Трохи остиглі, тушковані овочі також можна додати в бульйон. Поставте вогонь на мінімум, але стежте щоб суп кипів. Коли приблизно через двадцять хвилин зваритися картопля, додайте в розсольник сіль, зелень і спеції, залиште каструлю ще буквально на десять хвилин на плиті. Все, суп готовий, обов`язково спробуйте його, і якщо є необхідність можете досолити. Подавайте на стіл, смачного.