Шашлик зі свинини, покроковий рецепт з фото

Літній час позначає відкриття сезону виїздів на природу, а значить, і сезону шашликів. Без шашлику поїздка не зарахується, і займаються шашликами виключно чоловіки - жінкам це серйозна справа довіряти не можна. Це вони у себе на кухні господині, а тут, на природі, будьте ласкаві не втручатися. Процес виготовлення хорошого шашлику розглянемо в подробицях.

складові

- свинина (ошийок), 4 кг

- цибуля, 4 кг

- сіль

- Перець чорний

- майонез, ½- л

1. М`ясо гарненько моєму, садимо бажаючих допомогти за чистку лука. Благо, його потрібно багато.

2. Нарізка - справа для фахівців. Шматочки м`яса повинні бути по величині такими, щоб їх було зручно розташовувати на шампурі. Тобто, шматочки середні. А ось цибуля має бути дрібніші, адже він не нанизується, а працює тільки при маринуванні м`яса.

3. Складаємо каструлю м`ясо і цибулю, перчимо і солимо, додаємо майонез. Все ретельно перемішуємо. Іноді всю цю роботу проводимо вдома, напередодні поїздки ввечері. М`ясо в цьому випадку маринується всю ніч, і після приїзду на місце залишається тільки його нанизувати і смажити.

4. Коли підходить час смажити шашлики, розпалюємо в затишному місці мангал, формуємо шампури з м`ясом і смажимо в своє задоволення.