Ніжні голубці з пекінської капусти, покроковий рецепт з фото

Відео: Голубці з китайської капусти

Звичні голубці, які господині готують частенько, використовуючи найрізноманітніші наповнювачі, можна урізноманітнити як начинкою. Якщо для загортання взяти листя пекінської капусти, то самі голубці вийдуть значно ніжніше. Тим більше, що і фарш можна вибрати делікатніше - індиче або курячий, з грудки.

складові

- мелена пташина грудка, м`ясо, 350-400 г

- капуста пекінська, 1 качан

- цибуля ріпчаста, 2 шт

- морквина, 1-2 шт

- Мал, ¼- ст, або 60-70 г

- соус томатний, 1½- - 2 ст л

Відео: Голубці з пекінської капусти з рисом і м`ясом

- масло вершкове, 1 ст л

- перець духмяний, 3-4 горошини

- 1 листик лавровий

- перець мелений

Відео: Голубці в мультиварці REDMOND RMС-IH300, рецепт, як приготувати смачні голубці

- сіль

- часник

- масло рослинне

З цієї кількості продуктів виходить десь 12 голубців.

Як приготувати смачні і соковиті, ніжні голубці:

1. Рис відварюємо, морквину і цибулю чистимо і ріжемо подрібніше. Любителі можуть покласти в фарш і подрібнений часник.

2. Ставимо воду гріти для капустяного листя, подсаливаем її. Для цієї операції вибираємо широку каструлю, щоб було зручно працювати.

3. Вирізуємо качан, у пекінської капусти це легко робиться. Так само легко відокремлюються і листя. З ними треба звертатися дбайливо, оскільки вони більш тонкі і ніжні.

4. Листя занурюємо в окріп по 4-5 штук за один раз на 2-3 хвилини, не більше. Виймаємо і кладемо остигати.

5. Лук з морквою млоїмо на сковороді з маслом 7-9 хвилин, помішуючи, поки шматочки цибулі не стануть м`якими і прозорими.

Відео: Як приготувати Голубці з пекінської капусти з м`ясом і рисом

6. Половину підсмаженої суміші викладаємо в м`ясний фарш, а до залишку додаємо соус, спеції, перемішуємо і вливаємо окріп, 2 склянки. Даємо прокипіти і переливаємо в каструлю, яка приготовлена для голубців. Кладемо в неї і масло вершкове, і лавровий листочок.

7. Фарш поповнюємо рисом і гарненько перемішуємо.

8. Товсті частини капустяного листа, які розташовані знизу, прибираємо, а порції фаршу загортаємо в тонкі частини листя. За рахунок невеликого підстави голубці виходять трохи меншого розміру, ніж зазвичай.

9. Сформовані голубці злегка підсмажуємо по всій поверхні. Тим, хто сидить на дієті, можна не обсмажувати, голубці все одно вийдуть смачні. Але обсмажена капуста все-таки цікавіше, та й тримати форму стануть більш доступними.