Листкова смакота: капуста з фаршем і домашньою ковбаскою. Покроковий рецепт з фото

Початкова назва страви - це листкова капуста по-трансільванський, яке є національним румунським блюдом. За смаком страва нагадує ліниві голубці або капустяну запіканку. Приготуйте листкову капусту з фаршем за допомогою покрокового рецепта з фото, і ви почастуєте своїх друзів досить нескладним, але смачним блюдом.

Складові:

1. Квашена капуста - 1.2 кг

2. Круглозерністий рис - 100 г

3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.

4. Свинячий фарш - 0.5 кг

5. Томатна паста - 1 ст.л.

6. Домашня ковбаса - 1 колечко

7. Мелена паприка (суха) - 1 ст.л.

8. Сметана - 250 г

1. Підготуйте всі інгредієнти. Замість кислої, можете взяти середню головку свіжої капусти. А свинячий фарш можете замінити іншим, більш прийнятним для вас м`ясом. Для того щоб зробити фарш, візьміть шматок м`яса, помийте його і поріжте на порційні шматочки. Цибулю очистіть і розріжте на великі кубики. Пропустіть м`ясо з цибулею через м`ясорубку, посоліть і приправте перцем. З приводу рису, то можете взяти будь-які сорти, які використовуються для приготування різотто або голубців.

2. Частину, що залишилася цибулину також необхідно очистити, помити і дрібно нашаткувати. Поставте на конфорку сковороду з маслом і Відведіть туди цибулю. Приправте його ч.л. меленої паприки і можете додавати в сковороду всю підготовлену капусту. Гасіть овочі протягом п`ятнадцяти хвилин, можете додати трохи бульйону або води, щоб капуста не була засмаженою.

Відео: Салат Передчуття з морквою, ковбасою і огірком Покроковий рецепт з фото

3. Рис ретельно промийте в декількох водах, пересипте в друшляк і почекайте поки стече вся рідина. На чистій сковороді обсмажте крупу протягом п`яти хвилин. Тепер можете поступово підливати в сковороду бульйон або воду, по одному черпаку. Коли вся рідина буде випаровуватися, необхідно буде підливати ще черпак, до тих пір, поки рис не буде практично готовий до вживання. Також ви можете просто відварити рис, якщо така технологія вам не подобатися.

Відео: Простий листковий салат з капустою і ковбасою

4. У розігріту сковороду з маслом викладете фарш, який потрібно гасити на тихому вогні, періодично помішуючи дерев`яною ложкою. Коли фарш буде наполовину готовий, додайте в сковороду томатну пасту і тушкуйте фарш до самої готовності.

5. Копчену домашню ковбасу наріжте рівними кружечками. До речі, можете використовувати звичайні мисливські ковбаски, які продаються у всіх магазинах.

6. Тепер візьміть форму для запікання і починайте викладати: 1/3 частина тушкованої капусти, на неї близько половини рису, потім половину всього фаршу, на нього ковбаски. Можете додати шар зі свіжих помідорів, або болгарського перцю. Потім покрийте ковбаски другою частиною тушкованої капусти, яку потрібно густо змастити сметаною.

7. Тепер продовжуйте формувати блюдо в тому ж порядку, але врахуйте, що верхнім шаром має бути капуста. Верх страви змастіть сметаною і посипте паприкою, або своїми улюбленими спеціями. Духова шафа поставте грітися до 180 градусів. Надішліть листкову капусту з фаршем в духовку на двадцять-тридцять хвилин.

Відео: Страви з фаршу "львів`янка"смачний рецепт Що можна приготувати з фаршу Страви з фаршу"Львів # 39; янки"

8. Якщо форма буде вщерть заповнена капустою, то поставте під неї деко, щоб сік, який википатиме не забруднена всю духовку. Блюдо виходить розсипчастим і дуже ароматним. До речі, в охолодженому вигляді листкова капуста з фаршем теж дуже смачна і не жирна.