Святкові голубці з бараниною. Рецепт з фото

На перший погляд може здатися, що абсолютно нічого унікального в такому традиційному для багатьох блюді, як голубці, немає. Повірте, є! Ви просто не готували їх на нашу рецептом. Спробувавши смачні «Святкові голубці з бараниною», Ви повністю зміните свою попередню думку.

Голубці з бараниною будуть користуватися величезною популярністю на будь-якому святі, а так як Новий рік вже зовсім близько, дане блюдо вважається, як ніколи, актуальним. Приготувати голубці на нашу рецептом буде нескладно, тому у Вас залишиться ще багато часу на святкове оформлення свого будинку. А адже напередодні Нового року будь-яка вільна хвилина вважається «золотий».

Святковий голубці з бараниною і рисом запікаються з томатною пастою, розведеною бульйоном або білим вином. Який з останніх двох інгредієнтів використовувати - вибирайте самі. Смакові якості страви при цьому залишаться абсолютно ідентичними. І наостанок скажемо, що в фарш можна додати практично будь-які спеції, тому вибирайте Ваші улюблені.

Складові:
капуста - 1 великий качан

рослинне масло - 4-6 столових ложок

1 велика цибулина

рубана баранина - 250 грамів

відварений рис - 1 стакан

подрібнена зелень (петрушка, м`ята, кріп) - 2 столових ложки

яйце - 1 штука

томатна паста - 3 столових ложки

бульйон (або біле вино) - 450 мілілітрів

сіль за смаком

перець - за смаком

Як приготувати «Святкові голубці з бараниною»:

1. Очищаємо капусту і обрізаємо качан. Наповнюємо водою велику каструлю, подсаливаем і доводимо до кипіння. Далі, поміщаємо качан (цілком) в киплячу підсолену воду і знову доводимо до кипіння. Наостанок накриваємо кришкою і знімаємо каструлю з плити.

Відео: Голубці з м`ясом Голубці домашні смачні відео рецепт

2. Ми залишаємо качан в гарячій воді ще приблизно хвилин 10, після чого воду зливаємо і зрізаємо з капут великі зовнішні листя (постарайтеся їх не пошкодити). У Вас повинно вийти близько 12 подібних листів. Їх необхідно відкласти. З решти листя видаляємо качан і дрібно їх рубаємо.

3. Дрібно ріжемо цибулю. Розігріваємо в сковороді рослинне масло і цибулю злегка підсмажуємо, поки не він стане м`яким. Далі, додаємо на сковороду рубану баранину і обсмажуємо до тих пір, поки блюдо не набуде світло-коричневий колір.

Відео: Голубці, Домашній Рецепт (Смачно і Просто) | Cabbage Rolls Reсipe, English Subtitles

4. Після цього на сковороду кладемо рис, м`яту і зелень. Все добре обсмажуємо, паралельно перемішуючи. Потім блюдо необхідно посолити і поперчити (за смаком), і зняти сковороду з вогню. Охолоджуємо. Змішуємо начинку зі злегка збитим яйцем. Викладаємо по кілька ложок отриманої суміші на кожен з великих капустяного листя, які ми відклали окремо. Загортаємо краї листя поверх начинки, згортаємо рулетом і зав`язуємо ниткою.

5. Змащуємо велике жаропрочное блюдо маслом і викладаємо на нього половину наявної рубаною капусти. Далі, зверху укладаємо капустяні рулети і накриваємо залишилася рубаною капустою. Змішуємо томатну пасту з бульйоном (або вином) і заливаємо капусту отриманою сумішшю. На завершення накриваємо кришкою і запікаємо в духовці приблизно 1,5 години.

Відео: Голубці "святкові".Дуже смачні !

Завдяки такому нехитрому рецептом традиційна передсвяткова проблема, що стосується приготування якогось унікального страви, пропаде сама собою. Голубцями з бараниною зможе отримати насолоду від будь-який член Вашої родини. Блюдо є не тільки смачним і ароматним, а й ситним, а також - дуже корисним, тому подібний рецепт - просто «знахідка» для будь-якої господині. Обов`язково скористайтеся нашими порадами і порадуйте своїх рідних і близьких цим прекрасним ласощами!