Дагестанський хинкал з фаршем. Покроковий рецепт з фото

хинкал - Це відмінне блюдо, яке є традиційним для дагестанської кухні. В наші дні воно входить в число найбільш популярних. До того ж, хинкал з фаршем ще і дуже ситне блюдо, яке має велику енергетичну цінність, оскільки містить значну кількість корисних речовин. Приготувати хинкал дуже просто, та й сам процес не займе багато часу. Використовуючи наш рецепт, ви швидко навчися готувати цю страву.

Для приготування хінкалі з фаршем нам знадобляться наступні компоненти.

Складові:

• пшеничне борошно - 3 столових ложки
• куряче яйце - 1 штука
• сіль - 1-2 чайні ложки
• фарш - 300-400 грамів
• ріпчаста цибуля - 2 штуки
• вершкове масло - 150 грамів

Як приготувати «Хинкал з фаршем»:

1. Для початку потрібно замісити тісто. Зробити це можна за аналогією з тестом для пельменів. Для цього Вам знадобиться 1 столова ложка води, а також 3 столових ложки борошна, 1 яйце і сіль. Подібної порції вистачить приблизно на 5 осіб, так що поласувати їм зможе вся Ваша родина. Якщо Ви захочете готувати таке блюдо кілька разів на тиждень, то можете зробити тісто один раз, з запасом, і Вам вистачить його на приготування декількох порцій хінкалі.

2. Після приготування тіста його потрібно розділити на 5-6 шматків. Потім кожну частину розгортаємо до товщини в 2 міліметри. Утворені лаваші кладемо на рушник і на час залишаємо.

3. Наступним кроком буде підсушування приготованих лавашей. Дуже зручно робити це на газовій плиті, склавши їх на деко. Це робиться для того, щоб в процесі приготування хінкалі лаваші не склеюються.

4. Після просушування лаваші потрібно розрізати на ромбики (або ж будь-які чотирикутники) і залишити чекати своєї черги.

5. Далі потрібно підсмажити фарш з цибулею. Для цього розрізаємо цибулю невеликими шматочками, потім додаємо сіль і прожарюємо на вершковому маслі (категорично забороняється використовувати інший вид масла).

6. Потім до цибулі потрібно додати фарш. Після цього ретельно все перемішати і довести до готовності.

7. Тепер повертаємося до приготованим раніше ромбики. Варити їх потрібно найостаннішими. Кидаємо ромбики в підсолену киплячу воду і варимо, поки вони не стануть м`якими. Потім відкидаємо на друшляк.

8. В якості соусу до даного блюда ідеально підійде кефір з часником.

Користуючись нашими порадами, ви швидко навчитеся готувати відмінне дагестанський блюдо, адже сам рецепт хінкалі з фаршем дуже простий. Дане блюдо найкраще подавати до столу гарячим. Тільки так ви повною мірою зможете насолодитися його вишуканим смаком. Приготуйте відмінне блюдо для всієї вашої сім`ї!