Запечена кольорова капуста за рецептом джеймі олівера

Цвітна капуста - вдячний продукт, вона завжди виходить смачною. Але якщо її запекти, зі спеціями і горіхами, - вона стає просто незвичайною. Тим більше, що запікається вона швидко, і все праць на півгодини.

складові

Відео: Вегетаріанські рецепти

- 1 головка цвітної капусти-

- сік і цедра від 1-го лімона-

- жменю мигдалю, очіщенного-

- 2 ч.л. насіння коріандра-

- 2 ч.л. тміна-

- 1 або 2 перцю чилі, сушёного-

- вершкове масло-

- масло оливкове-

- сіль морська.

Як приготувати запечену кольорову капусту за рецептом ресторатора Джеймі Олівера:

1. Духовку гріємо до 200 ° C.

2. Капусту піддаємо бланшіровке в підсоленій воді, обсушуємо, розбираємо на суцвіття.

Відео: Цвітна капуста в клярі відео рецепт

3. Додаємо до суцвіттям масло, оливкова і вершкове, і перемішуємо, щоб все суцвіття вимазалися в масло.

4. У ступці дробимо товкачем спеції з сіллю. Кладемо їх, з мигдалем разом, у жароміцних каструлю і кілька хвилин смажимо. Закладаємо до спецій і горіхів капусту і знову ставимо готувати.

Відео: Запечена кольорова капуста в духовці рецепт

5. Капуста починає забарвлюватися в колір спецій. Значить, до неї треба додати лимонну цедру разом з соком, потім перемішати і витримати ще 1 хвилину.

6. Ставимо капусту в духовку, не накриваючи, хвилин на 15, і в підсумку суцвіття капусти набувають хрустку розоватую корочку.