Шаурма з люля-кебаб і часниковим соусом

Для шаурми можна підібрати будь-які види начинки. Як правило, вона все ж буває м`ясної, хоча це і не є обов`язковим.

В даному випадку спробуємо звернути в лаваш люля-кебаб. Це - виріб з рубленого м`яса, з одним тільки з цибулею і спеціями, і то в обмеженій кількості - перець і сіль. Хліба і яєць в фарш не кладуть, а в`язкість забезпечується тривалим вимішуванням.

складові

Для люля-кебаб

- фарш м`ясний, яловичий або баранячий, ½- кг

- цибуля ріпчаста, 2 шт

- сіль

- перець мелений

- оцет, 1 ч л

для соусу

- густий йогурт, 200 мл

- часник, 1 часточка

- перець чорний мелений

- зіра, або кумін

Відео: Соус для шаурми (шаверму)

для шаурми

- лаваш

- цибуля червоний

- капуста шинкована

- томати свіжі

- огірочки свіжі

Відео: Як просто приготувати майонез або часниковий соус для шаурми

Як приготувати смачну шаурму з люля-кебаб:

1. Почнемо з м`яса. У фарш кладемо подрібнений сирої цибуля, сіль і перець, оцет. Оцет - для маринування. Змішавши фарш гарненько, залишаємо його на 1 - 1½- години.

2. Нанизувати ковбаски на шампури ми в нашому випадку не будемо, просто формуючи їх і розкладаємо на застеленому фольгою деку. Зверху ковбаски змащуємо маслом. Деко ставимо в духовку, нагріту до 220-230 градусів, на 15-20 хвилин. За цей час ковбаски одягнуться в рум`яної скоринки.

3. Ковбаски остигають, а ми ріжемо соломкою помідори і огірки. Капусту шаткуємо і мнём в долонях, щоб вона стала м`якше. Червоний цибулю нарізаємо півкільцями тонший.

4. Готуємо соус. У йогурт додаємо роздавлений часник, перчик, приправи. Тепер можна готувати власне шаурму.

5. Розстеляємо лист лаваша, кладемо пару ковбасок люля-кебаб, додаємо овочі. Зверху ще кладемо трохи соусу і лаваш загортаємо. До столу подаємо негайно.