Рецепт апетитного гусака з квашеною капустою

Хочете здивувати сім`ю смачною вечерею? Тоді цей рецепт для вас, сьогодні ми будемо запікати в духовці гусака з квашеною капустою. Приступимо!

Відео: Гусь, тушкований з квашеною капустою

складові

Відео: Капуста тушкована з гусаком в мультиварці

- один гусак вагою в 2 кг

- капуста квашена, 1½- кг

- м`ясний бульйон, 1 л

- жир, 40 г

- сіль

- перець мелений чорний

Відео: Запечена качка, фарширована квашеною капустою і яблуком - Наталя Кім

1. Гуся готуємо до оброблення, солимо і витримуємо 1 годину, щоб сіль проникла в тканини.

2. Квашену капусту варимо 10 хвилин, відкидаємо її на друшляк і даємо постояти - нехай вода стече гарненько.

3. Кладемо стёкшую капусту в каструлю, додаємо до неї жир, ллємо бульйон від варіння м`яса. Треба, щоб капуста була покрита. Починаємо капусту варити, щоб вона кипіла повільно і спокійно, на найменшому вогні. Якщо почне википати, доливаємо води.

4. Просолевшего гусака перекладаємо на деко, доливаємо води 100 мл, ставимо в духовку і смажимо.

Відео: Качка з кислою капустою і чорносливом

5. Перериваємо смаження, обкладає гусака на деку капустою і продовжуємо смажити в духовці. Треба, щоб гусак приготувався, але не пересушити.

6. Дістаємо деко, злегка охолоджуємо, але не особливо. Гуся рубаємо на порційні частини. На блюді розкладаємо капусту з дека, на ній красиво розміщуємо шматки гусака. Подаємо блюдо гарячим.