Гусь в мультиварці: тушкований, печена і фарширований

Мультиварка дозволяє готувати багато страв або без додавання жиру, або без попереднього обсмажування - тобто, виходить легший продукт, ближче до дієтичного. З гусём так вчинити складно, оскільки його м`ясо відноситься до жирних і важкуватим. Якщо любите гусака і не хочете товстіти, просто відваріть його, на це йде 3 години часу, і клопоту трохи.

Але, якщо Вам хочеться приготувати гусака з вигадкою, щоб вийшло смачно і парадно, то доведеться постаратися. Допомога мультиварки в цих стараннях просто неоціненна.

Для початку відносно простий рецепт.

Гусь, тушкований гусак з овочами в мультиварці

складові

- гусак, ціла тушка

- 2 цибулини

- 2 морквини

- сіль

- приправи

- перець мелений чорний

1. Тушку гусака обробляв, промиваємо під проточною водою, рубаємо на шматки.

2. Трьом морквину крупно, цибулю нарізаємо, навпаки, дрібніші.

3. У чашу на дно закладаємо овочі, подсаливаем. Зверху кладемо шматки гусака, знову солимо, перчимо, заправляємо спеціями.

4. Доливаємо в чашу води, але трохи, вона не повинна покривати м`ясо.

5. Включаємо «Гасіння» на 1 годину, подаємо з підливою, що утворилася в чаші, і гарніром.

Гусь, тушкований з вином в мультиварці

складові

- гусак, 1 кг

- вино червоне, ½- ст

- шпик свинячий, 80 г

- масло вершкове, 80 г

- масло рослинне, 2 ст л

- 2 цибулини

- бульйон від варіння курки, ½- л

- борошно, 2 ст л

- горіх мускатний, ½- ч л

- перець чорний, 8 горошин

1. Готуємо тушку до оброблення, після миття обсушуємо і обдаємо окропом.

2. Натираємо сіллю з усіх боків, зовні і зсередини.

3. Вершкове масло кладемо в чашу і розтоплюємо, посипаємо подрібнений мускатний горіх і закладаємо тушку. Обсмажуємо в чаші до утворення скоринки.

4. Лук ріжемо дрібно і додаємо до гусака. Кладемо перець, ллємо вино і бульйон.

5. Готуємо гусака, включивши «Гасіння» або «Дичина».

6. Окремо підсмажуємо на вершковому маслі борошно і готуємо на її основі соус, долив соком від гасіння. Гуся подаємо з цим соусом.

Гусь, тушкований в мультиварці з картоплею

Це хороший рецепт для кожного дня - швидко і смачно.

складові

- гусак невеликий, 1 тушка

- 8 картоплин

- сіль

- приправа для плову, 2 ч л

- 2 цибулини

Відео: Christmas goose in the oven. Recipe for goose with apples in the sleev

- 3 зубчики часнику

- масло рослинне, 2 ст л

1. Гуся, обробивши тушку, ділимо на невеликі шматки.

2. Картоплю чистимо і ділимо кожну на 4 частини, цибулю шаткуємо, часник розчавлює.

Відео: Запечена Гусь в духовці з Картоплею і Яблуками Рецепт на Різдво

3. Наливаємо в чашу масло, кладемо гусятину в режимі «Гасіння» тримаємо 1 годину.

4. Коли м`ясо приготується, солимо його і перчимо, закладаємо овочі і приправи, перемішуємо з м`ясом.

5. Включаємо «Випічку» на 40 хвилин.

Гусь в мультиварці, в сметанно-часниковому соусі

А це блюдо вже годиться на свято, порадує гостей ніжним м`ясом, пом`якшений гірчицею, і сметанним смаком.

складові

- гусак цілий, вагою на 2½- кг

Відео: Гусь фарширований

- гірчиця, 2 ч л

- цибуля

- сметана, 3 ст л

- петрушка і кріп

- сіль

- перець чорний мелений

- 4 зубчики часнику

- вода, 250 мл

1. Тушку промиваємо, видаляємо за допомогою спеціальних ножиць все кістки. Також видаляємо жир і шкіру, після цього розрізаємо гусака на дрібні частини.

2. Гусяче м`ясо солимо, перчимо, присмачуємо приправами.

3. Готуємо соус: змішуємо сметану з гірчицею і подрібненим часником. Цибулю ріжемо півкільцями, перемішуємо з шматками м`яса і соусом Ставимо гусака маринуватися в холодильник на 4 години.

4. Закладаємо в чашу промариновані шматки, наливаємо води і включаємо «Гасіння» на 1½- години.

5. У самому кінці, за кілька хвилин до готовності, кладемо зелень. Подаємо з соусом.

Гусь по-царськи у мультиварці

складові

- гусак вагою 2 кг

- оцет бальзамічний, 2 ст л

- 3 яблука

- 3 ч л Схаріі

- 1 склянкою окропу

- масло рослинне

- розмарин, 2 гілочки

1. Тушку гусака нарізаємо на однакові шматки, ріжемо на частини яблука, видаливши серцевину.

2. Наливаємо в чашу масло, завантажуємо в неї гусятину з гілочками розмарину, включаємо на 1 годину «Випічку».

3. Окремо готуємо соус - змішуємо оцет з цукром і заливаємо окропом.

4. Після сигналу про готовність заливаємо гусака соусом і додаємо яблука.

5. Знову включаємо «Випічку», на цей раз на 20 хвилин.

Птах гусак фарширована, в мультиварці

Виберемо в якості начинки квашену капусту з грибами, до гусячому м`яса дуже піде.

складові

- 1 гусяча тушка, щоб помістилася цілком в чаші

- 3 цибулини

- гриби печериці, 150 г

- 3 морквини

- сіль

- сметана

- кмин

- масло рослинне, 2 ст л

- капуста квашена, 600 г

1. Готуємо гриби і овочі. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву трьом на крупній тертці.

2. Смажимо овочі все одно де - чи на сковорідці, або прямо в чаші.

3. Печериці нарізаємо пластинками або невеликими шматками, з капусти віджимають сік - він не буде потрібно.

4. Кладемо гриби з капустою до цибулі і моркві, тушкуємо разом 15 хвилин, отримуємо начинку.

5. Беремо за гусака. Тушку промиваємо і обсушуємо, накладаємо всередину начинку і зашиваємо.

6. Обмащуємо тушку сумішшю сметани з кмином і сіллю і кладемо в чашу.

7. Готуємо близько 2-х годин, включивши «Випічку». Перериваємо час від часу процес готування для того, щоб полити гусака соком, що виділився. Він від цього стане соковитим і м`яким.