Німецький цибульний пиріг (zwiebelkuchen). Рецепт

відкритий пиріг, який готується з пісочного або дріжджового тіста в круглій формі або на деку - це рецепт німецького цибулевого пирога (Zwiebelkuchen). Як ви вже напевно зрозуміли в начинці обов`язково використовується цибуля, також зварені яйця і шпик, хто не знає шпик - це свиняче сало. Цей цибульний пиріг є традиційною стравою німецької кухні, у нас він не стане традиційним, зате з певною послідовністю ви можете його готувати у себе на кухні, а потім пригощати сім`ю і сусідів. Загалом проявіть повагу до цього пирога і приготуйте його, а він в свою чергу здивує вас своїм чудовим смаком.

Складові:

Відео: Delicious zwiebelkuchen

1. Лук - 5 шт.

2. Сіль, кмин, перець - за смаком

3. Вершкове масло - 50 г

4. Сир - за смаком

5. Рослинна олія - 1 ст.л.

6. Вода - 0.5 ст.

7. Сметана - 2 ст.л.

8. Борошно - 2 ст.

1. Для початку приготуйте пісочне тісто: в мисці з`єднайте вершкове масло, борошно і сіль. Руками розітріть суміш до стану однорідної крихти. Зберіть в купку, зробіть посередині отвір і влийте туди воду. Замісити тісто, укутайте його в целофановий пакет або харчову плівку і покладіть в холодильник мінімум на півгодини.

2. Очищений цибулю наріжте півкільцями. Поставте сковороду на середній вогонь і налийте в неї трохи олії. Коли олія нагріється викладіть в сковороду весь нашатковану цибулю. Смажте його хвилин десять, не забудьте додати сіль, кмин і перець за смаком, а потім готуйте ще хвилин п`ятнадцять. Якщо не хочете, щоб цибуля була занадто засмажений, можете накрити сковорідку кришкою і тушкувати її вміст.

3. Додайте до цибулі борошно і добре перемішайте, тепер можна вимкнути вогонь. У трохи остигнула суміш додайте сметану. Сир натріть на тертці з великими зубчиками. Поставте духову шафу грітися до 200 градусів.

4. На чистій поверхні розкачайте тісто орієнтуючись на розмір форми або дека для запікання, товщиною приблизно 4-8 мм.

5. Тепер укладіть тісто на деко і гарненько проткніть його вилкою. Поставте в розігріту духовку не більше ніж на десять хвилин.

Відео: На мій смак | Арвайлер - Німецький цибульний пиріг і Закуска «Лисі помідори» - Kulinar24TV

6. Дістаньте готовий корж, викладіть на нього начинку, а зверху обов`язково посипте натертим сиром. Знову відправте в духовку на двадцять п`ять хвилин. Дістаньте, охолодіть, розріжте на порційні шматочки і можете подавати.