Спаржева квасоля по-домашньому в соусі харісса

Відео: Стручкова Спаржева Квасоля в томатному соусі. ДУЖЕ СМАЧНО!

Відео: Спаржева квасоля в томаті на зиму

Будь-яке блюдо, в яке входить спаржева квасоля, порадує вас надзвичайно ніжним смаком. У країнах Азії корисні властивості цього овоча давно і добре вивчені, саме тому на сході так популярні рецепти з спаржевої квасолею в головній ролі. Ми пропонуємо рецепт з фото спаржевої квасолі по-домашньому в соусі Харисса, який порадує не тільки прихильників вегетаріанської кухні, але і всіх любителів пікантно гострих страв з великою кількістю спецій і інших прянощів.

Для приготування спаржі в домашніх умовах 500 гр. свіжої квасолі знадобляться такі інгредієнти:

Відео: Заготовки на зиму. Квасоля в томатному соусі

2 болгарських перцю червоного кольору
2 перцю халапеньо
1 ст. ложка видавленого часнику
3 ст. ложки оливкової олії
2 ст. ложки свіжовичавленого соку лайма
1 ч. Ложка солі
1/4 ч. Ложки коріандру меленого
1/4 ч. Ложки меленого кмину
перець мелений чорний

спочатку приготуємо соус Харисса.

Відео: Спаржева квасоля з овочами - відео рецепт

Перці слід обпалити на вогні, почистити і витягнути все насіння. Додаємо до них часник, сіль і перемелює блендером до однорідної маси. Додаємо сік лайма, одну столову ложку масла, кмин, коріандр і перець чорний за смаком. Ретельно все перемішавши, отримаємо соус Харисса, який також прекрасно підійде до м`яса або спагетті.
Квасоля викладаємо в глибоку миску, заправляємо оливковою олією, солимо, перчимо і перемішуємо руками. Будемо обсмажувати спаржеву квасолю на сковороді невеликими порціями, постійно струшуючи і помішуючи. Пам`ятайте, молода квасоля приготується швидше. Коли стручки стануть м`якими і ніжними, можна знімати з вогню.
Подають це поживне блюдо теплим, виклавши в блюдо і полив соусом Харисса.
Смачного!