Яблучний штрудель з мигдалем і родзинками. Рецепт

Напевно, багато хто із нас, хоча б раз відвідуючи кафе замовляв собі яблучний штрудель з кулькою смачного морозива і чашкою лате. Погодьтеся, що поєднання цих смаків - божественне. Сьогодні у вас є шанс самим приготувати рецепт яблучного штруделя з мигдалем і родзинками, морозиво можна купити в магазині, а кава - це взагалі не проблема. Влаштуйте домашні посиденьки з подругами пригостивши їх цим смачним десертом, і на відміну від кафе, вас тут точно ніхто не підслухає.

Складові:

1. Борошно - 250 г

Відео: Яблучний пиріг з родзинками, медом і мигдалем

2. Тепла вода - 10 мл

3. Вершкове масло - 100 г

Відео: ШТРУДЕЛЬ з яблуками: простий рецепт. Яблучний штрудель рецепт

4. Цукор - 50 г

5. Яблука - 6 шт.

6. Мигдаль - 70 г

7. Ізюм - 80 г

8. Яйце - 2 шт.

9. Панірувальні сухарі (подрібнені пластівці або бісквітне печиво) - 30 г

Відео: Морквяний пиріг на яблучному соку з мигдалем і родзинками [Рецепти від Рецептор]

10. Кориця - ¼- ч.л.

11. Молоко - 2 ст.л.

Відео: Швидкий яблучний штрудель з родзинками

12. Лимон - 1 шт.

13. Рослинна олія - 3 ст.л.

14. Сіль

1. Насамперед просійте борошно, додайте в неї одну ложку рослинної олії, воду, яйце і щіпку солі. Замісити з цих інгредієнтів тісто.

2. Одержаний обсяг тесту розділіть на дві частини. В одну половинку додайте ще ложку рослинної олії, з`єднайте з другою частиною і гарненько вимісити.

3. Скачайте тісто в кулю і приминаючи рукою обмажте рештою кількістю масла. Накрийте мискою, або покладіть в ємність і укрийте рушником приблизно на півгодини.

4. Тепер можете зайнятися начинкою: яблука вимити, обсушити і наріжте тонкими слайсами, збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли.

5. Мигдаль подрібніть гострим ножем або за допомогою блендера. Ізюм залийте окропом, тільки ненадовго, а то він може разлезться. Або просто обдайте окропом і промийте кілька разів.

6. Велике, без тиснення і візерунків бавовняний рушник присипте гарненько борошном і покладіть на рівну поверхню. Тісто має вийде гладким і податливим, розгортайте його якомога тонше, від цього залежить успіх десерту. Також вже можете поставити грітися духовку на 220 градусів.

7. Змастіть пласт тесту половиною м`якого вершкового масла, присипте паніруванням (пластівцями, печивом або сухарями) не доходячи до одного краю приблизно десять сантиметрів.

8. На сухарі рівним шаром укладіть яблука, мигдаль та родзинки. Зверху посипте корицею і цукром, покладіть маленькі кубики з вершкового масла.

9. Збийте молоко з жовтком і змастіть цією сумішшю чисту смужку тесту. За допомогою рушники дуже акуратно згорніть штрудель в рулет, і покладіть його швом вниз на деко застелена пергаментним папером і трохи присипаний борошном.

10. Випікайте штрудель близько сорока хвилин, кілька разів відкривайте дверцята, щоб змастити поверхню десерту желтково-молочною сумішшю.