Булочки з шоколадом і корицею. Покроковий рецепт з фото

Ох вже ці параметри 90-60-90! Хто їх придумав? Але модні будинки зробили свою справу, і жінки всієї планети прагнуть і мріють мати такі форми, а деякі хочуть бути ще менше. Так з такими бажаннями складно хоч якось харчуватися, тим більше покроковим рецептом з фото булочок з шоколадом і корицею. Приготувавши такі булочки для своєї сім`ї, важко буде встояти від спокуси, щоб не спробувати їх. І до речі навіть не варто намагатися, адже від однієї штучки нічого ви не видужаєте, шоколад підніме настрій, а аромат кориці заспокоїть нерви, так що готуйте і пригощайтеся!

Складові:

Для тесту:

1. Молоко - 120 мл

2. Сіль - ½- ч.л.

3. Яйце - 1 шт.

4. Цукровий пісок - 50 г

5. Сухі дріжджі - 5 г

Відео: Рецепт- Сіннабони американські булочки з корицею

6. Вершкове масло - 45 г

7. Борошно - 250 г

Для шоколадної начинки:

1. Вершкове масло - 45 г

2. Цукровий пісок - 50 г

3. Сіль - щіпка

4. Шоколад - 225 г

5. Кориця - ¾- ч.л.

Для змазування булочок

1. Яйце - 1 шт.

Відео: Булочки з корицею "Сіннабони" [Рецепти Bon Appetit]

2. 15% вершки - 2 ч.л.

1. Для початку приготуємо тісто: нагрійте молоко і додайте в нього щіпку солі і дріжджі, і дайте постояти хвилин десять. В іншій ємності змішайте яйця і ¼- ст. цукру, що залишився, збийте суміш і змішайте з настояним молоком.

2. Змішайте сіль з борошном, додайте до них дріжджову частину і збийте за допомогою міксера. Відведіть туди також вершкове масло і можете вимішувати тісто, поки воно не стане пружним і еластичним. Тепер можете накрити його чистим рушником і залишити приблизно на годину.

3. Приступайте до приготування начинки: роздробити шоколад, пересипте його в блендер, туди ж додайте сіль, цукор, корицю і вершкове масло. Перемішайте ці інгредієнти.

4. Тісто за годину має буде піднятися. Візьміть його, покладіть на чисту поверхню, попередньо присипану борошном, і розкачати у формі прямокутника. По всій площі основи розподіліть шоколадну суміш і акуратно згорніть у рулет. Тепер візьміть гострий ніж і розріжте вийшов рулетик на круги приблизно по два сантиметри товщиною.

5. Форму змастіть маслом, покладіть в неї булочки і дайте їм ще трохи постояти, прикривши чистим рушником. Нехай відпочинуть хвилин тридцять в теплому місці. Поставте духову шафу на 180 градусів. У цей час збийте вершки з яйцями, і цією сумішшю необхідно буде змастити все булочки. Надішліть форму в духовку на двадцять хвилин, а після закінчення часу дістаньте з неї гарні, ароматні рум`яні булочки, готові до вживання.