Пиріг-равлик зі шпинатом і сиром. Рецепт

Відео: Пиріг зі шпинатом і сиром.Очень смачний пиріг

Хочете здивувати гостей незвичайною подачею і формою пирога, тоді приготуйте по рецепту пиріг-равлика зі шпинатом і сиром. До складу інгредієнтів входять не тільки дуже смачні, але і дуже корисні продукти, такі як горіхи, шпинат, та й цибулю з часником. Вид цього пирога дійсно викликає асоціацію з равликом, тільки зі їстівної і відрізняється незвичайним і приємним поєднанням смаків.

Складові:

1. Оливкова олія - 1 ст.л.

2. Часник - 2 зубчики

3. Лук шалот - 6 шт.

4. Шпинат - 1 пучок

5. Кедрові горіхи - 50 г

6. Фета - 200 г

7. Рікотта - 200 г

8. Мускатний горіх - ч.л.

9. Яйця - 2 шт.

10. Свіжі сухарі - 105 г

11. Петрушка - 1 пучок

12. Тісто Філло - 380 г

13. Вершкове масло - 150 г

14. Томат-паста

Відео: Спіральний пиріг зі шпинатом і сиром. Пиріг-равлик / Spiral pie with spinach and cheese. Snail pie

15. Мак

16. Молоко

Як приготувати пиріг сирна равлик зі шпинатом

1. Поставте духову шафу грітися на 180 градусів. На розігрітій оливковій олії обсмажте, на тихому вогні, подрібнений часник і цибулю шалот. Періодично помішуйте, а через п`ять хвилин додайте в сковороду шпинат. Шпинат необхідно попередньо розморозити, гарненько віджати, щоб не було зайвої рідини, а якщо вам попався свіжий, тоді просто відваріть листочки в воді. Загалом, тушкуйте овочі протягом трьох хвилин, а потім приберіть сковороду з конфорки.

2. На чистої, сухій сковороді обсмажте горішки, поки вони не придбають золотистий колір, на це піде близько п`яти хвилин. В окремій ємності змішайте мускатний горіх, яйце, фету і рикотту. Додайте в сирну суміш горіхи, сухарі, петрушку і оброблений шпинат.

3. На чисту поверхню викладіть тонко розкатаний один лист тіста, змастіть його вершковим маслом за допомогою пензлика, на нього укладіть другий лист, знову змастіть маслом і закрийте всі третім листом тесту Філло.

4. На верхній шар тіста викладіть начинку, не доходячи до країв приблизно по п`ять сантиметрів з кожного кінця. Скрутіть тісто з начинкою, щоб воно мало форму ковбаси, особливу увагу приділіть краях, які необхідно змастити сумішшю збитого жовтка з невеликою кількістю молока. Таким чином зберіть тісто з начинкою, не забуваючи змащувати краю желтково-яєчної сумішшю. Тепер візьміть круглу форму, в яку потрібно викласти вийшли ковбаски в формі равлика, щільно укладаючи шматочки один з одним. Починати викладати пиріг необхідно в середини форми. Частини тесту, та й весь пиріг змастіть залишилася желтковой сумішшю для скріплення, присипте зверху маком і відправляйте в духовку. Випікайте пиріг до готовності приблизно сорок хвилин, подавайте його з томат-постій або будь-яким соусом.