Маковий пиріг з марципаном і меренгою. Рецепт

Відео: Маковий торт.Сочний, легкий і дуже смачний торт з маком. Ha ha l pasta nas l yap l r

Ще одна варіація приготування буденного рецепта макового пирога з марципаном і меренгою. Технологія приготування, як в принципі і продукти досить прості, а сам пиріг виходить вишуканим і апетитним. Можете готувати його в будні, до приходу гостей, а також він стане відмінним доповненням до маковим і фруктовим рулетів і в великий церковний празник Великдень.

Складові:

1. Розпушувач - ½- ч.л.

2. Яйце - 1 шт.

3. Борошно - 250 г

4. Цукор - 13- г

Відео: Як приготувати апельсиновий маковий пиріг з сирною начинкою

5. Масло - 150 г

Для начинки вам знадобиться:

1. Марципан - 200 г

2. Молоко - 600 г

3. Мак - 300 г

4. Вершкове масло - 100 г

5. Яйце - 1 шт.

6. Крохмаль - 45 г

Для меренги вам знадобиться:

1.Белкі - 3 шт.

2. Цукрова пудра - 200 г

Як приготувати смачний і незвичайний пиріг з маком і ніжним кремом з марципану:

1. Обрану форму змастіть невеликою кількістю масла, присипте борошном і відправте ненадовго в холодильник.

2. Тісто: змішайте необхідну кількість розпушувача з просіяного борошном, потім додайте туди яйця, цукор і масло, порізане на дрібні шматочки. З цієї суміші продуктів замісити тісто і розкачайте його на робочій поверхні. Дістаньте з холодильника форму і покладіть в неї розкачане тісто, роблячи бортики, приблизно по п`ять сантиметрів. Знову поставте форму в холодильник на годину.

3. Тепер візьміть ваш марципан, поріжте його і роздушіть до плоского стану. Такі платівки викладіть на охолоджене тісто, яке після цього знову поставте в холодильник.

4. У каструлі змішайте 500 мл молока, мак, масло, борошно і цукор. Поставте ємність на газ і постійно помішуйте її. Час, що залишився молоко змішайте з крохмалем і вилийте в гарячу молочно-макову суміш. Тримайте на вогні ще хвилин п`ять весь час, помішуючи, коли суміш стане кремообразной, зніміть каструлю з вогню і акуратно додайте збиті яйця.

5. Духова шафа розігрійте до 200 градусів. Приготовану начинку вилийте на марципановий шар і відправте в духовку на п`ятдесят хвилин. У цей час вам варто зайнятися меренгою: протягом десяти хвилин збивайте цукрову пудру з білками на високій швидкості.

6. Готовий пиріг дістаньте і дайте йому охолонути. Потім верхнім шаром укладіть збиті з цукром білки, поставте на кілька хвилин під бройлер, щоб вони трохи опалу і можете подавати маковий пиріг з марципаном і меренгою до столу.