Яблучний пиріг з ванільно-сметанним кремом. Рецепт з фото

Домашня випічка хороша тим, що Ви точно знаєте, що саме туди поклали. Тому і за смаком пиріг виходить не схожим на куплені кондитерські вироби, хоча зовнішній вигляд може їм і поступатися. А наш пиріг з яблуками і виглядати буде чудово, і смакові якості його не поведуться. Ось і наш рецепт з фото пирога з яблуками і сметаною.

Інгредієнти для тіста

- борошно 200 г;

- масло вершкове, 125 г;

- 3 яйця;

- цукор, 125 г;

- вершки, 3 ст.л .;

- цукор ванільний, 10 г;

- розпушувач, 3 ч.л .;

- сіль.

Для начинки

- яблука, 600 г;

- сметана, 200 г;

- 2 яйця;

Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ на кефірі. НАЙБІЛЬШИЙ СМАЧНИЙ ПИРІГ з яблуками!

- крохмаль: якщо кукурудзяний - 40 г, а якщо картопляний - 20 г;

- сік лимона, 1 ст.л .;

- цукор, 75 г;

- екстракт ванільний, ½- ч.л.

Повозитися Вам доведеться години півтори години, зате отримаєте пиріг на 12 порцій.

Як приготувати смачний яблучний пиріг з ванільним, сметанним кремом:

1. Масло заздалегідь залишаємо на столі, щоб воно розм`якшилося. Розтираємо його з сіллю і цукром, не забувши і про ванільному. Яйця вбиваємо по черзі, кожен раз все перемішуючи заново. Додаємо вершки і борошно з розпушувачем - вимішуємо тісто.

2. Готуємо форму для випічки, вона повинна бути рознімної і мати діаметр близько 26 см. Викладаємо в неї тісто, попередньо добре змастивши її маслом.

3. Яблука, прибравши серцевину і шкірку, ріжемо тонкими скибочками і не даємо їм потемніти.

4. Скибочки яблук викладаємо зверху на тісто, випікаємо при 175 градусах 15 хвилин.

Відео: Цвєтаєвський яблучний пиріг. Рецепт Яблучний пиріг

5. За цей час готуємо крем зі сметани, яєць, цукру, ванілі і крохмалю. Він робиться шляхом ретельного перемішування складових - зверніть увагу на крохмаль. Цим кремом заливаємо форму з пирогом і продовжуємо піч його приблизно ще 1 годину. Готовий пиріг не ріжемо відразу, щоб не деформувати, а залишаємо його в формі до охолодження.