Морквяний пиріг з мигдалем, рецепт з фото

Цей пиріг є делікатесним стравою, дуже своєрідним і незвичайним. Поєднання моркви і мигдалю виглядає дивним, щоб не сказати більше. Однак все пізнається на практиці, і вона показала, що з`єднання виявилося вдалим.

складові

тісто

- борошно, 1½- ст

- розпушувач, 2½- ч л

- 3 морквини, середніх розмірів

- 3 яйця

- мигдаль, 1 ст

- цукор, 1 ст

- масло вершкове, 125 г

- молоко, ½- ст

- стружка кокосова, ½- ст

- сіль, 1 ч л

- шоколад темний, 150 г

- сік лимона, 1½- ст л

- кориця, 1½- ч л

- горіх мускатний мелений, ½- ч л

соус

- цукор, ½- ст

- масло вершкове, 80 г

- крохмаль, 2 ст л

- сік лимона, 2 ст л

Смачна і корисна випічка: готуємо смачний морквяний пиріг

1. Морквини почистимо, помиємо, потремо крупно. Мигдальні горішки підсмажуємо на сухій сковороді, даємо охолонути і розмелюють на борошно. Шоколад рубаємо подрібніше.

2. Готуємо тісто. Для цього беремо миску такого розміру, щоб в ній можна було замісити тісто, і розтираємо цукор в м`якому маслі. Після побіління додаємо яйця і збиваємо по-справжньому. Акуратно вводимо, не припиняючи збивати, сік лимона і молоко.

3. У миску для тесту додаємо мелений мигдаль і терту моркву, гарненько перемішуємо.

4. В окремій мисочці змішуємо сухі продукти для тіста: борошно з сіллю, мускатним горіхом і розпушувачем. Суху суміш аккратно і поступово вводимо в яєчно-мигдально-морквяні масу, весь час активно перемішуючи її. В кінці додаємо шоколадну крихту і кокосову стружку. Ось і тісто готове - воно рідкуватий, але однорідне.

5. Готуємо духовку і форму Для випікання, змастивши її маслом. Переміщаємо тісто в форму і на 1 годину ставимо в духовку. Випічка повинна проводитися при 175 ° С. Готовий корж витримуємо в формі, вийнявши на повітря, близько 20 хвилин. Потім корж витягаємо і перекладаємо на решітку - нехай остигає.

Готуємо соус. Беремо сотейник і наливаємо туди гарячу воду, 1 стакан. Перемішуємо цукор і лимонний сік з крохмалем, додаємо в сотейник і знову розмішуємо. Так і продовжуємо заважати соус, включивши вогник, поки він не стане густіти і не закипить. Після цього вогонь прибираємо, а в соус опускаємо вершкове масло і виробляємо рівномірний помішування, поки масло не розтане повністю.

пиріг до цього часу вже майже охолонув, можна просочити його соусом. Для повноти картини бажано приготувати цукрову глазур і прикрасити пиріг - а потім подати на стіл.