Французький цибульний пиріг з сиром, рецепт приготування

Відео: Cheese and Onion Pie Recipe | French Onion Tart Recipe - Hungry Man, Episode 4

Французи - майстри з приготування відмінних страв з найпростіших продуктів. У цьому ряду знаходиться і цибульний пиріг - ситний, з оригінальним смаком, і цілком універсальний. Його можна подати гарячим, наприклад, як основне блюдо сніданку.

Він хороший і в холодному вигляді, якщо Ви посередині бурхливого дня знайшовши хвилинку для перекусу. Чашка гарячого чаю і шматок цибулевого пирога з сиром - і Ви знову готові до трудових подвигів.

Відео: Цибулевий пиріг. рецепт

складові

- борошно, 1 ст

- розпушувач, ½- ч л

- цибуля ріпчаста, 3 цибулини

- сир твердий, переважно «Гауда»

- яйця курячі, 2 шт

- сметана 20%, 6 ст л

- сирок «Дружба» плавлений, 1 шт

- сіль

- масло вершкове, 150 г

Як приготувати смачний цибульний пиріг з сиром, покроковий рецепт:

1. Готуємо тісто з борошна з розпушувачем, солі, половини сметани з кількості, зазначеного в рецепті, і 100 г вершкового масла в размягчнним стані.

2. Беремо форму для випічки і вимощують її тестом, піднявши бортики над нижнім шаром тіста на 1½- см. Це при тому, що і товщина тесту, вирівняного по дну форми, теж мусить бути трохи товщі 1½- см. Ставимо форму з тестом в холодильник на ½- години.

3. Готуємо лушпиння начинку. Цибулини ріжемо півкільцями тонший і обсмажуємо на вершковому маслі до м`якості - 50 г масла у нас залишилося. Коли цибуля охолоне, дістаємо форму з тестом з холодильника, розкладаємо смажену цибулю рівномірно по дну.

Відео: Цибулевий пиріг - покроковий рецепт приготування простого і смачного цибулевого пирога

4. Збиваємо яйця, додаємо до них залишилася сметану. Окремо розгортаємо плавлений сирок і трьом його крупно. Після цього викладаємо в посуд з яйцями і сметаною - і ще раз збиваємо.

5. Цією сумішшю доливають цибулю на коржі і розрівнюємо. Твердий сир трьом теж на крупній тертці, посипаємо начинку зверху, намагаємося зробити це рівномірно. Випікаємо відкритий пиріг при 180 ° С близько 35-40 хвилин. Пиріг повинен придбати приємний золотистий колір.