Здобні булочки. Рецепт покроково

Відео: Здобні булочки пишні

Ці булочки можна зробити «фірмовими»: тісто не особливо мудре, смачне і надійне, здоби досить. А незвичайну форму булочок, потренувавшись кілька разів, можна відпрацювати у власному варіанті. Ось і буде у Вас фірмове блюдо, гості будуть приходити на булочки.

складові

- борошно, 2 - 2½- кг

- дріжджі сухі, 2 ст л з гіркою

- яйця, 8 шт

- маргарин, 300 г

Відео: Булочки "по 9 копійок"

- молоко, 1 л

- цукор, 150 г

Відео: How to cook muffins

- ванільний цукор, 1 пачка

1. Змішуємо всі компоненти для тіста, а саме тісто замішуємо і ставимо підходити. Періодично обминали.

2. Коли тісто дозріє, беремо його в розробку. Відокремлюємо шматочки розміром в яблуко, і з кожного робимо булочку. Спочатку розгортаємо в прямокутник, посипаємо цукром з корицею. Звертаємо по довгій стороні, край защипуємо. Отриману ковбаску-рулетик згортають в кільце.

3. Кільце стискаємо, розмістивши склейку посередіне- кладемо стислий кільце набік, склеюванням вниз. Надрізаємо обидві смуги кільця, розташовані один над одним, від кінців до середини, залишивши серединку недоторканою. Якщо тепер розгорнути надрізані кінці, вийдуть крильця метелика.

4. Булочки-метелики розміщуємо на деку просторо, щоб не допустити злипання, коли булочки будуть підходити. Ставимо деко на расстойку на 20-30 хвилин. Зручно поставити його на плиту і включити духовку. Поки вона нагріється, булочки підійдуть.

5. Випікаємо булочки при 170 градусах, близько ½- години. Перед закінченням випічки можна змастити поверхню булочок збитим яйцем. Після змазування треба витримати їх в духовці ще 5-7 хвилин, і вони стануть рум`яними і красивими.