Сосиска з картоплею і все це в тесті! Рецепт

Відео: Як зробити і приготувати сосиски в тісті. Простий рецепт від Івана!

Складові:

тісто дріжджове - 500г
сосиски - 10 шт
картопляне пюре - чашка
борошно

приготування:

Дріжджове тісто можна купити в кулінарії або магазині або якщо є час, то завести самої. Я роблю так: 500 мл молока, 80 г вершкового масла або маргарину, 1 яйце, дріжджі швидкодіючі 10 г, 2 ч.л. солі, 1 ст.л. цукру, борошно приблизно 700г. Масло розтопити, влити тепле молоко (я зазвичай розігріваю все в одному посуді на плиті або в мікрохвильовій печі) температура повинна бути не гаряче температури тіла. Вбити яйце. Добре перемішати, всипати сіль і цукор. Додати дріжджі і приблизно з пів склянки борошна. Перемішати і дати постояти, приблизно хвилин 20, щоб дріжджі розійшлися і почали діяти. Потім підмішуємо невеликими порціями борошно і кожен раз добре вимішуємо. Тісто має добре відходити від рук. Поставити в тепле місце для підйому.

Відео: Сосиски в Тесті по ГОСТу ЯК в ДИТИНСТВО | Sausage Roll Recipe

Поки тісто підходимо варимо картоплю і робимо звичайне картопляне пюре. Для цього додаємо вершкове масло і молоко. Добре розминаємо товкачем.
Тісто, що підійшло обминали, ділимо на 2 частини. Розкачуємо тісто в ковбаску і нарізаємо невеликі шматочки. Кожен обминали в борошні і розгортаємо коржик.
На середину коржа кладемо приблизно 1 ст.л. картопляного пюре і розподіляємо по середині в довжину. На середину кладемо сосиску. З кожного боку робимо по 3 надрізу. І починаємо сповивати нашу сосиску. Зверху змастити збитим яйцем.
Деко змастити невеликою кількістю рослинної олії і викласти на нього сосиски в тісті. Поставити в духовку, включити на мінімальну температуру, у мене це 50 ° С. Залишити приблизно на 15 хвилин для підйому. Потім включити на 250 і випікати до утворення рум`яної скоринки.
Подавати гарячими.