Смачна сільська піца. Покроковий рецепт з фото

Відео: Смачно і просто: Тонке тісто для піци. Покроковий рецепт з фото і відео

Піца (від італ. Гострий) - блюдо у формі круглої відкритої коржі, покритої томатами і сиром. Сир - головний інгредієнт піци. Прототип піци були у древніх римлян і греків. У XVII столітті з`явилися пиццайоло, спеціальні люди готували піцу для італійських селян.
Пропонуємо і вам відчути себе в ролі піццайло і приготувати смачну піцу.

Інгредієнти для тіста:
молоко - 250мл
сухі дріжджі - 11 г
слив. масло - 125 г
цукор - 2 ст.л.
борошно - 350-400 г
сіль - ½- ч.л.
Інгредієнти для начинки:
сир - 250 г
зелень - 100 г
філе курки - 200-250 г
сир - 100 г
перець, сіль
манка - 1ст.л.

1. Готуємо тісто. Змішуємо 0,5 ст. молока або теплої води, дріжджі, по ст.л. борошна, цукру. Щоб опара піднялася, залишаємо на 7-10 хв. в теплому місці.
2. Просіваємо борошно в глибоку миску, додаємо тепле молоко, слив. масло, опару, сіль і цукор. Ми залишаємо тісто на 1,5 години до збільшення в об`ємі в 2 рази, обминали і залишаємо ще на 30-40 хв.
3. Ділимо тісто на 2 частини, розгортаємо кожну в круг і викладаємо на деко, застелене пергаментом (кола діаметром близько 28см, товщиною 1 см).
4. Готуємо начинку. Дрібно рубаємо зелень, додаємо сир, сіль, перець. Розбираємо на волокна куряче філе, на крупній тертці натираємо сир.
5. Коржі з тіста присипаємо манкою (це вбереже тісто від розмокання). Розподіляємо по Коржу начинку: сир із зеленню, куряче філе і посипаємо сиром.
6. Випікаємо піцу в духовці нагрітій до 200 * С 20-25 хв. до рум`яного кольору.
Смачного!