Торт «чорний ліс» або «шварцвальдська вишня». Рецепт

Відео: Торт з вишнею. Торт Чорний ліс. Вологий вишневий торт

Цей дуже смачний торт з вишнею і збитими вершками має дві назви - «Шварцвальдська вишня» і «Чорний ліс». А ось технологія приготування цього десерту одна, і сьогодні ви дізнаєтеся її за допомогою нашого покрокового і докладного рецепта. До речі, історія виникнення торта йде в Німеччину початку 1930 року, а в наші дні цей ласий десерт має всесвітню популярність. Спробуйте приготувати його і ви, адже не дарма господині з різних куточків світу так люблять цей тортик.

Складові:

Для приготування коржа:

1. Яйця - 6 шт.

2. Цукор - 120 г

3. Борошно - 120 г

4. Розпушувач - 1 ч.л.

5. Какао - 3 ст.л.

Відео: СМАЧНИЙ ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ ЧОРНИЙ ЛІС В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ # РЕЦЕПТ Шоколадний торт

6. Тертий шоколад - 60 г

7. Мелена мигдаль - 60 г

Для приготування крему:

1. 33-35% вершки - 600 мл

2. Свіжа або размороженная вишня - 500 г

3. Цукрова пудра - 120 г

4. Ванільний цукор - 2 ч.л.

Для приготування просочення:

1. Коньяк, віскі або вишневий лікер - 4 ст.л.

2. Кориця - 1 ч.л.

Відео: Солодке життя | торт # 39; Чорний ліс

3. Цукор - 3 ст.л.

4. Мелена шоколад і вишня - для прикраси

1. Поставте духову шафу розігріватися до 180 градусів і займіться тестом: відокремте жовтки від білків. Перший збийте з цукром і двома ст.л. теплої води. Окремо збийте білки до стану м`яких піків і акуратно, постійно помішуючи, додайте їх до жовтків. В окремій ємності змішайте какао, розпушувач і просіяне борошно. Введіть сипучі інгредієнти до яєчної суміші. Додайте тертий шоколад і мелений мигдаль. Візьміть форму для запікання, змастіть невеликою кількістю вершкового масла і перелийте в неї тісто. Поставте його в розігріту духовку і випікайте протягом півгодини. Через вказану кількість часу перевірте готовність коржа зубочисткою, якщо він пропікся, тоді приберіть його на поверхню і залиште охолоджуватися. Через деякий час розріжте корж на три рівні частини.

2. Візьміть свіжі вишні або заздалегідь розморозити покупні. Вийміть кісточки, зберіть сік і злийте його в сотейник. Додайте до соку цукор і корицю, поставте ємність на конфорку. Прогрійте рідина до розчинення цукру, потім додайте обраний вами алкоголь. Ось таким теплим сиропом просочіть остиглі коржі.

3. Сливки збийте з цукром і ваніллю, до повного розчинення цукру. Тепер можете збирати ваш тортик: На нижній, заздалегідь просочений корж укладете половину вишень, зверху густо промажте кремом і можете класти другий корж. Повторіть зазначені дії. Залишками крему промажьте верх і боки торта, які відразу ж можна посипати тертим шоколадом і залишками вишні. Тепер поставте десерт на пару годин в холодильник. Подавайте з чаєм, смачного.