Німецька кухня: торт «франкфуртський кранц». Рецепт з фото

Відео: Рецепт - Торт " Франкфуртський вінок "

Чудовий торт - масштабний, грунтовний і дуже декоративний. А що стосується головного - смаку, то його палітра надзвичайно багата. Цей торт - джерело гарного, по-справжньому святкового настрою. Звичайно, компонентів багато, але процес приготування не містить сюрпризів, тому такий торт - надійне блюдо, яке гарантуватиме господині успіх.

складові

Для тесту:

- борошно, 150 г

- розпушувач, 1 пакетик або 2 ч л

- вершкове масло, розм`якшене, 150 г

- 3 яйця

- молоко, 2 ст л

- ванільний цукор, 10 г або 1 пакетик

- цукрова пудра або дрібний цукровий пісок, 120 г

- крохмаль, 50 г

- сік лимона, 1 ч л

- сіль

Для крему і прикраси:

Відео: Рецепти

- молоко, 50 мл

- вершкове масло, 200 г

- 1 яєчний жовток

- сухий ванільний пудинг (склад: крохмаль-40 г, цукор-100 г, ваніль), 1 пакетик

- цукор, 3 ст л

- пудра цукрова, 50 г

- фундук, 200 г

- вишні, 18 шт

Відео: Ковбаски по Баварським

- смородиновий або малиновий джем, 6 ст л

Вихід торта складе 1500 г, це - 12 порцій

Як спекти смачний німецький десерт, а саме торт «Франкфуртський Кранц»:

1. Заздалегідь ставимо гріти духовку і готуємо тісто. Масло розтираємо або збиваємо з ваніллю і цукром до розчинення. Додаємо сік лимона і, перемішуючи, кидаємо яйця по одному.

2. Змішуємо розпушувач, борошно, сіль і крохмаль. Вводимо поступово сухі компоненти в суміш олійно-яєчну, гарненько перемішуючи її. Форму готуємо стандартно - змащуємо і посипаємо борошном. Готове тісто викладаємо в неї і випікаємо при 170 ° C протягом 45-50 хвилин. Корж трохи охолоджуємо спочатку в самій формі, а потім - на решітці.

3. Пачку пудингу змішуємо з цукром і молоком і варимо, як написано на упаковці. Охолоджуємо. Збиваємо м`яке масло з пудрою, втручаємося в масляний крем повільно і обережно холодний пудинг.

4. Корж, що остигнув ріжемо в горизонтальній площині на 3 коржа, тонких. Нагріваємо джем, додаючи трохи води для полегшення змазування, намазуємо джем на нижній корж. Покриваємо його частиною крему, кладемо 2-й корж. Знову мажемо джемом, потім кремом. Верхній корж знову-таки змащуємо джемом і потім кремом, а залишок крему використовуємо для обмазування боків торта. Торт зверху треба рясно посипати рубаним фундуком та прикрасити вишеньками. Бажано поставити готовий торт на якийсь час, на кілька годин, в холодильник для застигання, щоб він дійшов до кондиції.

Відео: Цукерки з марципану