Англійська бісквіт «королеви Вікторії». Покроковий рецепт з фото

Відео: Кулінар- Торт королеви Вікторії

традиційний англійський бісквіт з джемом має назву «королеви Вікторії». Цей повітряний, легкий пиріг ідеально підходить до англійського чаю. Якщо хочете відчути себе членами королівської сім`ї, тоді скористайтеся нашим покроковим рецептом з фото, щоб приготувати англійський бісквіт «королеви Вікторії». Чому цей десерт має таку назву? Та тому, що навіть аскетична і сувора королева Вікторія не відмовляла собі в такому задоволенні як солодкий бісквітний десерт. Особливо вона любила пироги, коли між двох коржів бісквітного тіста перебував густий шар джему або варення і збиті вершки. З тих пір цей англійський пиріг гордо несе назву знаменитої коронованої особи. Спробуйте приготувати його і ви.

Складові:

Для приготування бісквіта:

1. Вершкове масло - 170 г

2. Цукрова пудра - 170 г

3. Борошно - 170 г

4. Яйця - 4 шт.

Для приготування начинки:

1. Малинове варення - 4 ст.л.

2. Збиті вершки - за бажанням

1. Поставте розігріватися духовку до 190 градусів. Візьміть дві круглі форми для запікання, змастіть їх вершковим маслом і вистеліть пергаментним папером.

2. У глибокій мисці змішайте вершкове масло і цукор, які потрібно збити до кремового стану. В іншій ємності збийте яйця, і починайте потроху, порційно додавати їх масляної суміші. Добре збивайте після кожної порції яєць, щоб суміш не згорнулася. Тепер можете додати борошно і вже за допомогою ложки, а не міксера, перемішати тісто.

3. Розподіліть тісто по підготовленим формам. Поставте в розігріту духовку і випікайте близько двадцяти хвилин. Ні в якому разі не відчинити дверцята духової шафи, так як коржі осядуть і не будуть повітряними. Через вказану кількість часу через скло загляньте на тісто, якщо коржі вже прийняли апетитний золотистий колір, то можете відкрити дверцята і перевірити їх готовність за допомогою зубочистки. Якщо на зубочистці залишатиметься сире тісто, то кількість часу на випікання збільште ще на кілька хвилин. Потім вимкніть духовку, але не діставайте коржі відразу ж.

Відео: Просто, але зі смаком - Рейчел Аллен

4. Дістаньте бісквітні коржі з форми і дайте їм охолонути. Повністю охолоджені коржі промажьте варенням, і збитими вершками, за бажанням. Присипте зверху цукровою пудрою, поставте чайник і подавайте до столу. Смачного.