Закачування: хрусткі огірки по-болгарськи на зиму. Покроковий рецепт з фото

Відео: Консервація Огірки на зиму по болгарськи рецепт

ніяка закачування на зиму не зрівнятися з маринованими огірками по-болгарськи, ще й власного приготування. Ми хочемо надати вам тільки один з безлічі варіантів такої зимової заготовки, для цього пропонуємо скористатися нашим покроковим рецептом з фото. Така технологія дозволяє огіркам зберігати свої хрусткі властивості, а гострий, але приємний пікантний смак сподобається всім. Ось подивіться, гості ще будуть випрошувати у вас рецепт, і баночку закачування в додачу. Так що готуйте побільше, а простота рецепта вам дозволить це зробити з легкістю.

складові

1. Парасольки кропу - 1 шт.

2. Огірки - 700 г

3. Чорний перець горошком - 20 шт.

4. Сіль - 1 ч.л.

5. Часник - 2 зубчики

6. Цукор - 1 ч.л.

7. Столовий оцет - 50 мл

1. Запам`ятайте, огірки для закачування обов`язково необхідно попередньо замочити в холодній воді не менше чотирьох годин, а можна навіть і вісім. Така водна процедура додасть огірочками, які були зірвані не безпосереднє перед консервацією, а раніше, свіжіший вигляд. Ну а друга і більш головна причина це те, що саме після цього огірки зможуть зберегти свої хрусткі властивості навіть перебуваючи засуканими в банку.

Відео: огірочки по болгарському НА ЗИМУ. Хрусткі огірочки НА ЗИМУ

2. Кількість продуктів вказано з розрахунку на одну баночку ємністю вісімсот мілілітрів. Тому можете самі розрахувати необхідну кількість інгредієнтів. Банку помийте, витріть чистим рушником і покладіть на дно парасольку кропу (можна брати також свіжі гілочки), перець горошком і зубчики часнику. Відразу засинайте сипучі інгредієнти, тобто сіль і цукор. Тепер можете утрамбувати огірки, додати 9% столовий оцет і залити все це холодною водою до самого верху. Щільно закрутіть банку кришкою. Ми використовували гвинтові, так як вони більш зручні.

Візьміть велику каструлю, поставте туди свої банки і залийте водою так, щоб рідина покривала рівень кришок. Поставте на середній вогонь, доведіть до закипання і стерилізують близько п`ятнадцяти хвилин. Потім акуратно дістаньте банки з каструлі, на всякий випадок ретельно подкрутите кришки і поставте на підлогу догори дном. Вважається, що при укутуванні закачування в теплу ковдру (для більш повільного охолодження), огірки втрачають свою хрусткость. Ми перевірили, і запевняємо, що це не так. Вибір за вами.

3. Коли банки охолонуть перенесіть їх в підвал або комірчину. Головне, щоб там було прохолодно і не дуже ясно. При бажанні можна додати в закачування кілька невеликих, очищених цибулин. Сподіваємося, що вам сподобаються приготовані на нашу пошаговому рецептом гостренькі і хрусткі огірки по-болгарськи.

Відео: Смачні, гострі мариновані огірочки на зиму. Покроковий рецепт