Абрикоси мариновані на зиму. Рецепт

Відео: Консервовані абрикоси на зиму

Гурмани їдять абрикоси не тільки влітку, вони знають, що з цих фруктів можнопріготовіть смачну закачування на зиму. Якщо в старій бабусиній кулінарній книзі немає опису цієї страви, то можете скористатися нашим рецептом маринованих абрикос. Цю консервацію можна подавати до основних страв, використовувати в приготуванні салатів, додавати до морозиву, та й просто їсти як окремий, дуже смачний продукт. Якщо придбаєте трохи недозрілі абрикоси, то по цій же рецептурі можна приготувати мариновані абрикоси для гарніру до риби або м`яса. Технологія буде та ж, тільки замість лимонної кислоти використовуйте 9% оцет, і в кожну банку покладіть по 3 бутони гвоздики.

Складові:

1. Абрикоси

2. Цукор

3. Лимонна кислота

4. Ваніль або кориця

1. Зрілі, але не занадто м`які абрикоси помийте, надріжте (повністю поділяти не потрібно, хоча ви можете зробити і половинками), і вийміть кісточки.

2. У нагрітої до 100 градусів духовці простерилізуйте вимиті банки, ємністю 0.5 л, з кришками. В простерилізовані банки щільно укладіть підготовлені абрикоси. У кожну банку додайте ч.л. лимонної кислоти, дрібку ванілі, або що ще краще - шматочок ванільною палички.

Відео: АБРИКОСА. АБРИКОСОВИЙ ДЖЕМ НА ЗИМУ

3. У каструлю налийте літр води, додайте туди 100 г цукру і доведіть до кипіння. Такий киплячий сироп залийте в кожну банку з абрикосами і накрийте їх стерильними кришками. Літра сиропу вам вистачить на шість півлітрових банок з абрикосами.

4. Відразу ж відправте банки в заздалегідь підготовлену велику ємність з гарячою водою. На дно ємності покладіть м`яку підкладку. Рівень води повинен не доходити приблизно 2 см до горлечка банки. Абрикоси необхідно стерилізувати десять хвилин, з моменту закипання води в ємності.

Відео: Абрикосовий компот на зиму

5. Вийміть банки з води, закрутіть щільно кришками і поставте кришкою вниз на чисту підлогу застелена ковдрою. Поки банки будуть остигати їх необхідно кілька разів перевертати, щоб все абрикоси рівномірно просочилися в марінадной сиропі.