Мариновані опеньки. Покроковий рецепт з фото

Не полінуйтеся, і поїдьте восени в ліс за грибами, щоб потім можна було зробити відмінну закачування на зиму. Адже що може бути краще, ніж відкрити взимку баночку грибів і з`їсти їх відвареної картоплею і оселедцем? Щоб приготувати мариновані опеньки можете скористатися нашим покроковим рецептом з фото. До того ж, не обов`язково самій їхати за грибами, ви можете попросити про це свого ненаглядного, в обмін на те, що він потім зможе з`їздити з одним на риболовлю. Ну а в крайньому випадку, можете знайти і купити гриби на ринку.

Складові:

1. Опеньки - 5 кг

2. Чорний перець горошком - 10 шт.

3. Запашний перець горошком - 10 шт.

4. Гвоздика - 10 шт.

5. Оцет - за смаком

6. Лавровий лист - 4 шт.

Відео: Рецепт Маринування Опеньків Смачний Фото

7. Харчова сіль - за смаком

1. Звичайно, щоб приготувати цю смачну закачування на зиму, для початку вам буде потрібно витратити чимало часу і сил, але повірте це того варто. На 5 кг опеньків вам знадобиться 6 півлітрових баночок.

2. Тепер налаштуйтеся на успішну роботу і починайте чистити гриби, які потім необхідно добре промити чистою водою.

3. Чисті опеньки перекладіть у велику ємність, поставте на плиту, залийте водою і після закипання рідини проваріть близько п`яти хвилин. Потім злийте воду.

4. Тепер залийте ємність з грибами свіжою водою і додайте туди спеції: перець запашний і чорний горошком - по 10 шт., Гвоздику - 10 шт., Лавровий лист - 4 шт. Сіль і оцет додайте на свій смак. Поставте на плиту і варіть близько сорока хвилин.

5. Перш ніж починати розладжуватися гриби по банках, ємності необхідно стерилізувати. Наприклад, можете зробити цю процедуру на пару, яка є найбільш відомою і поширеною. Візьміть каструлю з широким дном і налийте в неї воду, поставте на вогонь, а зверху покладіть металеве сито. Зачекайте поки закипить вода і можете по черзі ставити туди чисті банки. Ваші півлітрові ємності необхідно стерилізувати близько десяти хвилин, якщо ви візьмете літрові, тоді п`ятнадцять хвилин, дволітрові - двадцять хвилин, а трилітрові, відповідно, півгодини. Якщо ви боїтеся обпектися окропом, то просто поставте банки на деко і відправте їх у розігріту до 100 градусів духовку на добу з вказаної кількості часу.

6. Кришки теж необхідно стерилізувати. Просто опустіть їх в киплячу воду на кілька хвилин.

7. Тепер можете розкласти проварені зі спеціями гриби по підготовленим ємностей. Коли утрамбуєте гриби не забудьте залити з маринадом, в якому вони варилися.

Відео: Мариновані опеньки рецепт на зиму

8. Має вийти як на фотографії.

Відео: Мариновані опеньки на зиму по домашньому

9. Тепер щільно, але не герметично закрийте банки кришками. Залиште їх остигати, а потім приберіть в холодильник, де вони і повинні зберігатися до самого вживання.

10. Ось і все. Як виявилося нічого складного, просто процес підготовки грибів досить трудомісткий. Зате потім, коли ви відкриєте баночку маринованих опеньків, ви зрозумієте, що ваші старання були варті того.