Варення з інжиру. Рецепт з фото

Відео: Джем з інжиру готуємо самі - відео рецепт

Відео: Варення з інжиру - давній Вірменський рецепт / Fig jam - an ancient Armenian recipe

Інжир, або фікус субтропічний, або фіга - одне з найстаріших окультурених рослин, може навіть - найдавніше. І варення з нього варили завжди. Тому, що плід ніжний, зберігати його свіжим не виходить, і ще тому, що варення надзвичайно смачне. Оскільки інжир дуже солодкий, варення варять з лимоном.

складові

- інжир свіжий, 1.36 кг;

- 1 лимон;

- 1 склянки цукрового піску.

Як приготувати варення з інжиру:

1. Все змішуємо в тазу - інжир цілком, і цукор, і цедру, яку ми зняли з лимона, і сік, який ми з нього вичавили. Вогонь встановлюємо маленький, гріємо, помішуючи, і чекаємо закипання. Коли дочекаємося, накриваємо кришкою і продовжуємо тихенько варити 1 годину, помішуючи. На наступному етапі кришку знімаємо, процес продовжуємо, поки варення не почне загусати. В результаті очікується варення 1 літр.

2. Поки йде варіння варення, займаємося стерилізацією ємностей.