"Копчена" скумбрія в чайному розсолі. Покроковий рецепт з фото

Звичайно, готову копчену скумбрію можна купити в будь-якому супермаркеті, але чи буде ця рибка такою смачною і корисною, як якщо ви приготуєте її за допомогою нашого покрокового рецепта з фото. Скумбрія замаринована в чайному розсолі виходить не тільки набагато смачніше і смачніше покупної, вас дуже обрадує і здивує її натуральний і дивовижний золотистий колір. Така рибка буде відмінним частуванням на святковому столі. Крім її смакових якостей, вона ще й дуже ситна, досить жирна і багата на вміст необхідного організму вітаміну В12. Також приємним доповненням є те, що в ній немає маленьких кісток, а м`ясо дуже ніжне і надзвичайно смачне. У маринаді немає ніяких шкідливих продуктів, тільки звичні, натуральні і доступні інгредієнти. Час приготування займає п`ять днів, а це додатковий стимул перевірити себе на витримку.

Складові:

1. Заморожена скумбрія - 3 шт.

2. Сіль - 4 ст.л.

3. Чорний чай (заварка) - 4 ст.л.

4. Цукор - 4 ст.л.

Відео: копчений оселедець В ДОМАШНІХ УМОВАХ. Покроковий рецепт (Smoked herring

1. Рибку розморозити, помийте, видаліть нутрощі і голову. Ще раз гарненько промийте.

2. Тепер займіться розсолом - заварку всипте в ємність, залийте літром окропу і залиште остигати. У остигнула рідина додайте сіль, розмішайте до повного розчинення. Тепер додайте чотири столові ложки цукру і знову інтенсивно розмішайте.

3. Помістіть в підготовлений розсіл скумбрію і поставте в холодильник на чотири доби.

4. Після закінчення зазначеного часу дістаньте рибу з чайного маринаду, промийте і повісьте на гачок над умивальником на ніч. Можете взяти стару кружку і поставити туди рибу хвостом вгору. Потім загорніть скумбрію в паперовий пакет і зберігайте в холодильника до вживання. Подавайте з гарніром з картоплі або солоних. Смачного.

Відео: Копчена скумбрія

Смачна копчена риба, а ще й і приготована в домашніх умовах. Що може бути смачніше? Пора подумати про коптильні для риби, де купити її і куди помістити. А рецепти для домашнього копчення ви знайдете легко і просто на просторах інтернету.