Рибка маринована «під пиво». Покроковий рецепт з фото

Відео: Скумбрія маринована РИБА маринована простий рецепт маринована скумбрія в домашніх умовах

Таку закуску з не надто кістлявою рибки пробували готувати всі, починаючи з наших прабабусь. У наші дні така закуска залишається дуже актуальною, і ті хто пробував її на смак, зрозуміють чому. У покроковому рецепті з фото рибки маринованої «як у бабусі» ми використовуємо в якості головного продукту свіжого жереха, так як він не дуже кістлявий і в міру жирненькие. Ви можете ласувати цією закускою з гарніром з вареного картоплі - дуже просто і не вишукано, але хто сказав, що несмачно?

Складові:

1. Свіжий жерех - 1 шт. від двох кг

2. Лук - 1 кг

Відео: Оселедець з цибулею. Закуска з маринованого в оцті оселедця і цибулі

3. Сіль - 1 пачка

4. Соняшникова олія - 1 стакан

5. Лавровий лист - 2 шт.

6. Чорний перець горошком - 15 шт.

7. Чорний перець мелений - на ваш смак

1. Можливо ви поцікавитеся, чому саме жерех? Звичайно ви можете взяти навіть скумбрію або оселедець і вийде так само апетитно, але смак у кожного блюда буде відрізняться, а з жереха виходить просто ідеальна закуска.

Тепер починаємо: візьміть рибу, випатрати і почистіть її. Зручніше за все це буде зробити на спеціальній рибної дошці яка має затиск для хвоста і певну, дуже зручну форму. До речі хвіст і голову жереха можете відкласти в окрему ємність і зварити з цих продуктів суп.

2. Наріжте жереха рівними, невеликими шматочками але не відділить м`якоть від шкірки і кісток. Потім підготовлені шматочки рясно посипте сіллю, бажано навіть кожен шматочок з усіх боків вмочити в ній. Тепер можете погуляти годинки 4, залишивши рибу маринуватися при кімнатній температурі. Через встановлену кількість часу промийте добре просолені шматочки під проточною, холодною водою і покладіть в чисту тарілку. Наріжте цибулю кільцями. Тепер найголовніше візьміть літрову банку і стерилізують її в духовці або на плиті за допомогою киплячої води в каструльці. Кришку можете взяти будь-яку, яка у вас є під рукою.

Відео: Як маринувати коропа - маринований короп супер рецепт

Останній етап: в чисту і підготовлену банку починайте складати шарами: цибуля - жерех приправлений перцем - цибуля - жерех приправлений перцем, не забудьте про лавровий лист і перець горошком, які можете покласти в будь-який шар. Залийте рибку маслом і можете відправляти баночку в холодильник. На наступний день закуску вже можна їсти. Перед подачею покропив рибу лимонним соком або оцтом, візьміть зелену цибулю, чорний хлібець і навіть можете відкрити пляшку пива.

Нюанс: ця закуска не для тривалого зберігання, постарайтеся з`їсти її в перебігу двох тижнів, хоча навряд чи вона може так довго затриматися у вас в холодильнику.