Готуємо українські пампушки

Українську кухню важко уявити без знаменитих пампушок. Невеликі апетитні булочки готуються з дріжджового тіста і подаються до борщу. часто з часником.

Рецепт класичних українських пампушок

Приготовлені за такою технологією українські пампушки з часником до борщу припадуть до смаку всім членам сім`ї.

Складові:

• борошно - 0,5 кг.
• дріжджі - 25 гр.
• вода - 200 гр.
• олія соняшникова - 1 стіл. ложка
• цукор - 1 велика ложка
• сіль - 0,5 чайн. ложки
• яйце - 1 шт.

Для соусу:

• часнику - 0,5 головки
• вода - 2/3 стіл. ложки
• масло рослинне - 3-5 столових ложок
• сіль - в залежності від смакових уподобань.

приготування

Для початку дріжджі ретельно розлучаються в теплій воді.

Після цього необхідно в борошно висипати сіль, цукор, додати масло і розведені дріжджі і все добре перемішати. Після цього отримане тісто визначити для підняття в тепле місце приблизно на 1,5 години.

Що піднялося тісто потрібно осадити і знову дати йому настоятися. Повторити подібну процедуру двічі.

Як тільки тісто буде готове, необхідно скачати з нього невеликі кульки і розмістити їх на змащене маслом деко.

Зверху приготовані пампушки накриваються рушником і залишаються ще на хвилин 30.

Перед тим, як відправити блюдо в духовку, необхідно змастити все кульки збитим яйцем.

Випікаються пампушки 25-30 хвилин в духовці при температурі 250-280 градусів.

Готові страви викладаються на блюдо і зверху рясно змащуються часниковим соусом.

Соус готується просто. Видавлений часник змішується з водою, сіллю і рослинним маслом. Подається страва до столу на додаток до борщу.

Рецепт українських пампушок на сироватці, приготованих в мультиварці

Цікавий варіант українських пампушок з медом і сироваткою в мультиварці. Часу це займе небагато, а готову страву досить довго буде радувати домочадців своєю м`якістю.

Приготування нехитрої випічки бажано починати одночасно з варінням борщу і тоді через годину на столі з`явиться апетитне перша страва зі свіжими часниковими булочками.

Буде потрібно

• Муки - 2 склянки
• Меду - 1 ч. Ложка
• Сироватки - 170 мл.
• Сіль - невелика щіпка
• Дріжджі - 11 г.
• Рослинного масла - 4 великі ложки
• Часнику - 5-7 зубчиків
• свіжої зелені

приготування:

В сироватку, заздалегідь нагріту, додаються дріжджі, мед і перемішується все до тих пір, поки інгредієнти не розчиняться. Залишити посуд в теплому містечку на нетривалий час.

Опара виливається в миску, туди ж висипається сіль, викладається просіяне борошно і дві столові ложки олії. Замішується еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук, накривається рушником і залишається на 10 хвилин.

Після закінчення часу тісто ділиться на порційні шматочки, яким надається округла форма. Приготовлені булочки перекладаються в змащену маслом чашу мультиварки. Через хвилин 5 заготовочкі можна випікати, встановивши режим «Випічка». 30-40 хвилин достатньо, щоб отримати готовий продукт. Якщо температуру збільшити до максимальної позначки, то час випікання скорочується вдвічі.

Приготування часникового соусу зводиться до перемішування посіченої зелені, подрібненого часнику, олії і солі.

Готовим пампушок слід дати трохи охолонути, після чого змастити їх соусом.

У тому випадку, коли хочеться порадувати своїх домочадців чимось незвичайним, можна замість звичайного хліба подати до перших страв приготовані українські пампушки. Ця відмінна випічка швидко готується і відмінно поєднується не тільки з борщем, а й з будь-яким іншим супом.