Спагеті з томатним соусом арабьятта

Чи знаєте ви, що один з найпопулярніших в світі продуктів - паста. Саме так вважають більшість жителів землі.

Відео: Спагеті з томатним соусом (Паста Аль Арабьята)

Паста в перекладі з давньогрецької означає "мука, мішана в соусом». Всього налічують понад 600 різних видів пасти, з них лідером вважаються спагетті.

За що ж паста заслужила таку шану і славу? По-перше, в ній багато вітамінів групи В, які допомагають впоратися зі стресами, а ще є триптофан, амінокислота, яка допомагає нам здолати депресію. По-друге, макарони багаті комплексними вуглеводами, що знижують рівень холестерину в крові.

По-третє, в борошні грубого помелу з твердих сортів пшениці, а саме з неї готують всі види пасти, - велика кількість клітковини, що корисно для роботи кишечника. важливо: Чи не переварюйте макарони, інакше крохмаль набуває легкоусвояемую форму і призводить до набирання ваги. І ще: не подавайте їх на гарнір, а тільки як самостійне блюдо.

Секрет як смачно приготувати пасту:

Найправильнішою вважається паста аль-денте, що означає "на зубок", коли її серединка залишається твердою. Щоб так смачно приготувати пасту, потрібно взяти якомога більше води і величезну каструлю. Але є ще один секрет: ніколи не промивайте макарони після варіння. Готову пасту необхідно швидко відкинути на друшляк, додати соус і подавати до столу. Як люблять повторювати темпераментні італійці, паста без соусу - все одно що літо без сонця. Рецепт соусу для спагетті багатьма господинями тримається в таємниці і передається тільки як сімейний рецепт близьким рідним.

Контрольна закупівля

• На упаковці має бути присутня маркування сорти пшениці, з якої приготовлена паста.
• У якісної пасти гладка поверхня, рівний золотистий колір.
• Звичайна паста зберігається близько 3 років, кольорова - протягом 24 місяців, яєчна - рік.
• При виборі віддавайте перевагу виробам з шорсткою поверхнею, саме вони будуть добре утримувати соус.

Рецепт спагеті з томатним соусом Арабьятта

З00 ккал час приготування 20хв

Відео: Паста арабьята

Складові:

• 300 г спагетті,
• 2 зубчики часнику,
• 1 стручок червоного перцю чилі,
• 300 г консервованих очищених томатів,
• 2 стол. ложки оливкової олії,
• 1 стіл. ложка рубаною петрушки,
• 100 г помідорів чері,
• листочки базиліка для прикраси,
• сіль,
• мелений чорний перець

Відео: макарони з томатним соусом

Рецепт приготування спагетті з томатним соусом

Рецепт соусу для спагетті:

Часник і перець чилі порубати. Томати подрібніть в блендері. У сотейнику розігрійте оливкову олію і злегка обсмажте часник з перцем чилі. Додайте томати, петрушку і тушкуйте на маленькому вогні 5 хв. Покладіть помідори черрі, посоліть, поперчіть за смаком і тримайте на вогні ще 5 хв.

Спагеті відварити відповідно до інструкції на упаковці, потім відкиньте на друшляк. Викладіть на тарілки разом з приготовленим соусом і відразу подайте на стіл. Прикрасьте базиліком.

Примітка: Спагеті слід варити до стану al dente не більше 10 хв у великій кількості підсоленої води, не даючи їй сильно кипіти.
Смачного.