Швидкий яловичий бульйон. Рецепт

Відео: Як приготувати курячий суп з вермішеллю

Відео: Азу по-татарськи Рецепт страви з яловичини Секрет смачного приготування других страв

Представлена нами технологія приготування смачного, простого, питного, говяжьегобульона вважається найпростішою і швидкої, з усіх існуючих, але прицьому за смаком він не відступає від тих, що варяться довше. Наприклад, длясравненія, домашній м`ясний бульйон ззадньої частини яловичини вариться Проте дев`яноста хвилин, а наш- всього п`ятдесят хвилин. При тому, ви зможете використовувати цей низькокалорійний бульйон з яловичини яксамостійної блюдо, так і в якості основного інгредієнта для рагу, різотто, соусів і супів. Приготований на нашу представленому рецептом бульйон з яловичини можна дажезаморажівать, але зберігатися в морозилці він повинен не більше трьох місяців. Калорійність правильного яловичого бульонапріготовленного на нашу рецептом складає всього 24 ккал на сто граммпродукта. Отже, зараз ви дізнаєтеся, какваріть правильний бульйон з яловичини, і як зробити так, щобцей бульйон був прозорим.

Складові:

1. Селера - 100 г

2. Ріпчасту цибулю - 1 шт.

3. Морква - 100 г

4. Яловичий фарш - 125 г

5. Лук-порей - 100 г

6. Лавровий лист - 1 шт.

7. Сіль

8. Суцвіття гвоздики - 2 шт.

9. Запашний перець горошком - 2 шт.

10. Чорний перець горошком - 10 шт.

11. Ягоди ялівцю - 2 шт. (за бажанням)

1. Як приготувати смачний, корисний яловичий бульйон в домашніх умовах: Для початку підготуйте всеовощі. Очистіть цибулю, моркву, корінь селери, петрушки, помийте і наріжте ихв вигляді середніх кубиків.

Відео: Швидкий суп з фрикадельками за 30 хвилин. Відео-рецепт

2. Лук-порей ретельно промийте під холодною проточною водою, і як всі овочі наріжте його середніми кубиками.

3. Поставте на вогонь каструлю з водою об`ємом півтора літри, доведіть до закипання, додайте туди половину чайної ложки солі і указанноеколічество спецій. Тепер можете відправити в каструлю з киплячою водою ізмельченниеовощі і відразу зменшіть вогонь до середньої позначки. Можете додати яловичий фарші акуратно перемішати його з овочами і водою за допомогою дерев`яної ложки так, щоб все м`ясо рівномірно розподілилося за обсягом ємності. коли яловичий бульйон заново закипить поставьтеего практично на самий мінімальний вогонь і накрийте кришкою так, чтобиосталось простір в пару сантиметрів. варіть простий яловичий бульйон на тихому вогні ще не менше тридцяти хвилин.

4. Не забувайте знімати виникає пінку за допомогою шумівки, намагаючись не загрібати з нею м`ясний фарш. Ні в якому разі не перемешівайтевсплившіе до верху каструлі фарш і овочі, тому бульйон НЕ буде прозорим іаппетітним на вигляд. Коли бульйон звариться процідіть його через марлю або сито. Непотрібно переливати відразу всю каструлю, скористайтеся для цієї процедуриполовніком, або на худий кінець звичайної чашкою. Спробуйте м`ясний бульйон на смак і при необхідності додайте сіль.