Дуже смачні солодкі вареники. Рецепт

Навчиться ліпити смачні солодкі вареники за рецептом зовсім нескладно. Головне, що б у вас було бажання порадувати своїх близьких таким смачним блюдом. Вареники це наше національне, традиційне блюдо, і вміти готувати його просто зобов`язана кожна господиня. Тим більше, що від такого ласощі навряд чи хтось відмовиться!

Складові:

Для тіста знадобиться:

1. Борошно - 3 ст.

Відео: Ледачі вареники з творогом.Очень смачні!

2. Вода - ½- ст.

3. Молоко - ¼- ст.

4. Яйця - 2 шт.

5. Сіль - ½- ч.л.

6. Вершкове масло - 3 ст.л.

7. Цукрова пудра

Відео: Вареники з Картоплею (Дуже Смачно По-Домашньому) | Perogies Recipe, English Subtitles

Для начинки знадобиться:

1. Вишня (свіжа або морожена) - 680 г

Для соусу потрібно:

1. Лимонний сік - 1 ст.л.

2. Ягоди (свіжі або заморожені) - 1.5 ст.

3. Цукор - 5 ст.л.

1. Якщо у вас заморожені вишні, то розкрийте упаковку і залиште їх розморожувати при кімнатній температурі. Якщо любите солодку начинку, то додайте до розмороженим ягодам 1 стакан цукрового піску і залиште їх приблизно на годину, щоб виділився сік.

2. У цей час приступайте до замішування тіста: збийте яйця, сіль і молоко. У великій ємності змішайте яєчну суміш, воду і борошно. Перемішайте з допомогою ложки, можете додати трохи води. Коли тісто почне прилипати, викладіть його на чисту поверхню присипану невеликою кількістю борошна і замішують тісто до пружного, еластичного стану. Весь обсяг розділіть на три рівні частини, які по черзі розкачати в кола товщиною не більше 0.5 см.

3. За допомогою денця звичайного склянки виріжте основи для начинки у формі круга. У кожен гурток тесту викладайте трохи начинки і акуратно починаючи з одного краю і просуваючись до протилежного щільно стискайте подушечками пальці тісто. Таким чином зліпіть все вареники, які необхідно викладати на присипаний борошном деко або звичайну кухонну дошку. Накрийте його рушником.

4. Ви можете заморозити одну частину вареників, просто перекладіть їх в чистий пакет і покладіть в морозильну камеру. Іншу частину необхідно зварити. Поставте на вогонь каструлю наполовину заповнену водою, злегка посоліть її. Коли рідина закипить відправте все вареники в каструлю і обов`язково помішуйте їх дерев`яною ложечкою, а то вони можуть прилипнути до дна або того гірше злипнутися між собою. Варіть на невеликому вогні до готовності тесту.

5. Поки вареники варяться необхідно швидко зайнятися приготуванням соусу: викладіть всі необхідні продукти в сотейник, який відразу ж ставте на вогонь. Помішуйте інгредієнти до повного розчинення цукру, потім дайте ягодам покипіти в рідини близько трьох хвилин і знімайте з вогню. Дайте соусу трохи охолонути.

6. За допомогою шумівки дістаньте готові вареники з каструлі і перекладіть їх в блюдо або миску. Додайте до них шматочки вершкового масла. Подавайте смачні, солодкі вареники з ягідним соусом і сметаною. Можете присипати цукровою пудрою, але це виключно за бажанням ласунів.