Свинячий мову з соусом з хрону. Рецепт з фото

Відео: Як очистити свинячий мову

Свинячий мову, якщо приготувати його правильно, - відмінний делікатес, що тане в роті, з делікатною консистенцією. Він анітрохи не поступається яловичому, який вважають за краще гурмани. А якщо врахувати його низькокалорійний, то віднесення мови до дієтичних продуктів цілком виправдано, і тому свинячий мову включають в різні дієти по регулюванню ваги. А страви з нього просто приголомшливо і збагачують своєю присутністю найвишуканіший стіл.

складові

Відео: Відварний язик під соусом з журавлини і хрону

- мови свинячі, 1 кг

- бульйон овочевий, 1 л

Відео: Свинина з соусом з хрону

- вершки свіжі, 100 мл

- 2 яйця круто

Відео: Судак з соусом з руколи і хрону | Черговий по кухні

- сік з пів-лимона

- хрін, 100 г

- петрушка

- сіль

- спеції (лавровий лист, перець чорний і запашний).

Як смачно приготувати свинячий мову з соусом:

1. Мови варять в овочевому бульйоні при додаванні спецій. Коли воно повністю зваряться, з них знімають шкіру і прибирають жир. Очищені мови нарізають скибками в 1 см завтовшки.

2. Готують соус. У 150 мл бульйону, в якому мови варилися (процідити бульйон!), Кладуть вершки і хрін і варять 10 хвилин. При загустевании в соус кладуть варені яйця, порізані кубиками, посічену петрушку, вливають сік лимона. Змішавши, присаливают і приперчує. Подають мову, полив його соусом.