Овочеве рагу з куркою. Покроковий рецепт з фото

Відео: Печеня в горщиках по домашньому в духовці, покроковий відео рецепт

Традиційне рагу - це блюдо з дрібно порізаних шматочків спочатку обсмаженого, а потім тушкованого м`яса або овочів. Тому рецептів рагу в сучасному кулінарному світі можна зустріти величезну кількість. Таким чином, можна побачити варіанти цієї страви: з яловичини, грибне, по-турецьки, а також - овочеве рагу. Кожне з цих страв має на увазі індивідуальний процес приготування. Щоб вибрати для себе якийсь конкретний рецепт, необхідно в першу чергу орієнтуватися на наявність на Вашій кухні певних продуктів. Якщо у Вас в холодильнику є невелика кількість курячої грудки, а також їсти овочі, то Ви можете легко приготувати відмінне овочеве рагу з кабачками і куркою. Процесу приготування саме цієї страви ми і приділимо нашу увагу.

Відразу ж необхідно відзначити, що кількість і співвідношення інгредієнтів, зазначені в рецепті, є «орієнтовним». Тобто, все це можна міняти, відштовхуючись від Ваших власних смаків та уподобань. Але, звичайно, робити це потрібно в розумних межах, щоб рагу з курки вийшло таким же ніжним і смачним, як у нас. Крім курки і кабачків, в даному рецепті рагу ми будемо використовувати картоплю і білокачанну капусту. Поєднання цих простих інгредієнтів подарує Вам дивовижне блюдо. До того ж, допоможуть Вам і численні фотографії, прикладені до рецептом. Це спростить процес приготування страви до мінімуму.

Отже, починаємо з інгредієнтів:

Складові:

куряча грудка - 300 грам

ріпчаста цибуля - 4 штуки

часник - 1 головка

картопля - 500 грам

кабачки - 2 штуки

капуста білокачанна - 1 качан

зелена цибуля - 1 пучок

рослинна олія

сіль

суміш перців

Як приготувати «Овочеве рагу з куркою»:

1. Починаємо процес приготування з курячої грудки. Її необхідно нарізати великими кубиками. Далі, м`ясо потрібно обсмажити на розпеченому рослинному маслі (зробити це можна прямо в сотейнику). Після прожарювання грудку солимо і додаємо нарізану цибулю і часник (можна цілими зубчики).

2. Послеетогопроізвольнорежем молодий картоплі додаємо його до курячого м`яса. У будь-якому випадку постарайтеся, щоб величина кубиків картоплі і шматочків курки не дуже відрізнялися між собою, зробіть їх приблизно рівними. Далі, до картоплі потрібно додати невелику кількість водички (орієнтуйтеся на фотографію знизу), накрити кришкою і залишити гаситися на слабкому вогні. І ще один момент - картопля рекомендуємо солити вже в напівготовому стані, так як, посолити його на початку процесу (в сирому вигляді), доб`ємося тільки того, що він стане жорстким.

3. Далі, переходимо до кабачків. Їх рекомендуємо прожарити. Для цього беремо кабачки, нарізаємо їх кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до стану абсолютної готовності. Паралельно не забувайте їхні посолити.

Відео: Овочеве рагу з куркою! Рецепти з курки

4. Беремо білокачанну капусту. Її також необхідно підрум`янити на сковороді і посолити. При цьому обсмажувати можна без додавання рослинного масла, а просто на сухій сковороді. У підсумку ми отримуємо цікаве поєднання складових продуктів, так як капуста і кабачки обсмажені, а курка і картопля піддалися гасіння.

5. На завершення збираємо все блюдо воєдино, в овочеве рагу. Солимо картопля в сотейнику, потім перемішуємо. Після цього додаємо смажені кабачки і капусту. Посипаємо зеленою цибулькою і сумішшю перців. Блюдо ретельно перемішуємо і тушкуємо приблизно хвилини 2-3.

Виконавши ці, не дуже складні і хитромудрі дії, Ви приготуєте відмінне блюдо, яке не соромно і гостям запропонувати, не кажучи вже про звичайний обіді в тісному сімейному колі. Якщо хочете продемонструвати своїм рідним власні кулінарні навички, то обов`язково виберіть для цього відмінне ніжне рагу з кабачками і куркою. Блюдо і ситне, і смачне, і, що дуже важливо, - корисне. Завдяки м`яса і овочів Ваш організм отримає значну порцію вітамінів і інших корисних речовин і забезпечить Вас енергією на весь день. Обов`язково запишіть собі цей прекрасний рецепт і порадуйте свою сім`ю справжньою смакотою!