Хачапурі по-аджарський. Рецепт

Відео: Хачапурі по - Аджарської. Як приготувати Аджарські хачапурі

Відео: ХАЧАПУРІ ПО-Аджарської - ну, оочень смачний!

Хачапурі по-аджарський їдять виделкою, змішавши в середині сир, масло і яйце і вмочуючи в цю суміш відрізані шматочки хрусткої коржі.

Складові:
- 1 кг борошна
- 250-300 мл води або молока
- 1 ст л цукру
- 15 г сухих або 50 г свіжих дріжджів
Для начинки:
- 1 кг молодого сиру (натерти)
- 10 яєць
- 200 г вершкового масла (нарізати на 10 шматків)

приготування:

Відео: Хачапурі по Аджарської

Дріжджі з цукром розведіть теплою водою або молоком і залиште в теплому місці на 30 хвилин. Замісити тісто, залиште для вистоювання на 1,5 години.

Періодично обминали тісто. Потім розділіть на 10 однакових кульок, розкачати в овальні коржики, викладіть на змащене маслом деко, на кожну насипте сир, сформуйте бортики і випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці до тих пір, поки сир не розплавиться, а тісто не набуде золотистого відтінку.

Вийміть деко з духовки, на кожне хачапурі покладіть по шматочку масла і розбийте яйце. Випікайте ще 5 хвилин, жовток може залишитися рідким. Подавайте хачапурі гарячим.