Яловичина по Веллінгтонського. рецепт

Відео: Яловичина по-Веллінгтонського рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / англійська кухня

Рецепт яловичини по Велінгтонскі нескладний, але при цьому м`ясо за смаком дивовижне! А рукав з тіста надає цікаве оформлення страви. Кожна любителька готувати з превеликим задоволенням буде повертатися до рецептом яловичини по Велінгтонскі знову і знову.

склад:

Відео: Рецепт яловичини Веллінгтон в духовці

Гірчиця - 1 ст.л.

Яйце - 1

Яловича вирізка-шістсот грамів.

Молоко - 1 ст. л.

Відео: Яловичина Веллінгтон. Яловича вирізка з грибами запечена в листковому тісті

Сіль і перець.

Листкове тісто-1 лист

Відео: Готуємо в "фаетоні". Випуск 3 - Яловичина по-Веллінгтонського

Опис процесу приготування.

Готуємо тісто до роботи. Вийміть його з холодильника, дайте нагрітися до кімнатної температури. Коли тісто дійшло до потрібної нам температури, вирізку можна обробити сіллю і перцем. Потім тушкуємо м`ясо на сковорідці у вершковому маслі, попередньо розігрітій. У процесі смаження воно змінить колір. Наступний етап-це остудити наш шматочок м`яса. Далі гірчиця проситься в бій, і ми нею натираємо нашу говядинку. Після починаємо возитися з тестом. Потрібно його розкачати і викласти в середину м`ясо, щільно загорнути. На ваш розсуд можна прикрасити рештою тестом. Розміщуємо в холодне місце на одну другу години .Час минув і ми дістаємо м`ясо, змащуємо молоком і збитим яйцем. Потім перекладаємо м`ясо на деко і ставимо в духовку, попередньо розігрітий до 180 градусів. Час запікання 25 хвилин.